跟澳門人吃葡國菜

同行其中一位團友 (也就是我的舊老闆) 有位土生土長的澳門老死，在行程第二天當起我們的司機來，這位熱情的澳門小姐知道我們饞嘴，提議帶大家光顧一間當地人喜愛的葡式燒烤餐廳，同桌還有幾位澳門朋友，好不熱鬧。

餐廳名字叫「美麗華」，在路環黑沙灘的盡頭，與威斯汀酒店為鄰，與聲名大噪的法蘭度賣的同樣都是葡式燒烤美食。澳門朋友說，這家美麗華近期的水準提升了，深受本地人歡迎，假日沒訂座的話定要吃閉門羹。這所紅磚餐廳倚在黑沙海灘旁，一張張長桌子甚適合家庭一大班朋友聚餐，鋪上紅白格子桌布，滿滿溫馨感覺。是次晚餐有七人同行，可伺機試多幾款份量頗大的葡式美食，全由澳門朋友拿主意：

八爪魚沙律：十分開醒胃的starter，八爪魚鮮味彈牙。

黑毛豬火腿：第一次在澳門吃風乾火腿。聽她們說，葡萄牙菜與西班牙菜既是同宗，黑毛豬的產地也是來自同一座山，但相對葡萄牙賣的卻便宜得多。這裡的火腿火雖沒有橡果香，但肉香濃郁，油份充足，拌以鬆軟豬仔包吃，絕不比iberico jamon差。

奶油炒蜆：這是我整晚最愛的菜式。整道菜的靈魂在於濃稠的牛油檸檬忌廉汁，啜吮蜆殼的豐腴醬汁，十分滋味，我們都拿著麵包蘸這些美味的忌廉汁，一籃再一籃，主菜還未來已霸佔我一半胃納。灑在蜆上的大量香菜也是我所愛，值得再來encore。

蕃茄薯仔雞：這道賣相平凡的葡菜是葡萄牙人的家常菜，就像我家母親煮的薯仔炆雞一樣。蕃茄汁看上去很稀，味道卻是濃而甜美，我不太嗜雞所以主力吃炆至粉稔的薯仔，不錯的。

燒牛肋骨：pork rib一排上桌見得多，這裡的牛肋骨也是以恐龍排骨形式上的，內層仍保持少許肉汁，外屠烤得十分香脆，皮下的脂肪剛剛好，沒有膩感。認同澳門朋友的推介，讚。

燴焗馬介休：馬介休肉加入薯仔、烚蛋、洋蔥、橄欖一起焗製。吃的時候把材料拌勻進食，薯仔淡化馬介休的濃郁鹹香，其他配料豐富口感層次。此乃最後一道菜，若非肚子撐滿了，否則更細意品嚐。

遠是遠一點，難怪當地人都愛駕車來吃，推介真的不賴。