摩廚麵館

作為工作在灣仔的覓食者，開業未及半年的摩廚麵館早已列入我的wish list。本想午飯來個小試牛刀，試想想由海旁走到藍屋(石水渠街)大概已耗掉十多分鐘，還是放工慢條斯理享受佳餚興致更佳。星期一的晚上，與久違的食友在麵館聚頭，我倆迅即被六道菜的Tasting Menu (HKD238) 吸引著。與同樣喜歡吃的朋友來這裡最稱心，單是研究菜式、烹調手法已教我們滔滔不絕，也沒理會這裡「慢」工出細貨的定律。

第一道菜橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄，配西班牙火腿。頗欣賞那杯清新的蕃茄shooter，稱職醒胃的開胃菜。第二道前菜，63度蛋配香菇啫喱，雲腿。蛋黃香滑，香菇啫喱不只是gimmick，配上蛋香，更突出濃郁菇味。

喝而優則吃﹣Manson Lot

印象中香港「喝而優則吃」的咖啡店沒有多少間。剛在灣仔汕頭街開業不久的Manson Lot，食物讓我有點另眼相看，可把它歸在這類別。這天相約舊同事午聚，打算以喝啡吃all day breakfast為主，原來這裡還提供午餐，怪不得檯子堆得密質質的。

這裡是名副其實的小店，裝潢沒特別，唯一吸引我就是咖啡師駐足的小小角落。Flat white還真不錯。espresso base味道平衡又香濃，滿滿柔滑的口感，不比coco的遜色。

這天午餐我們點了grilled pork belly、sea bass risotto也很對胃口。尤其餐前的蕃茄凍湯與pork belly，遠遠超越cafe食物水平，吃得出是用心之作。

作為嗜啡成癮的打工仔，眼見灣仔近年啡福不斷，實在可喜可賀。

[吃在胡志明] The Refinery

不少旅遊書會用古蹟角度介紹座落在胡志明市中心的The Refinery，鮮明的黃色城門後曾是罪惡滋生的鴉片工廠。現已改建為餐廳，主要提供咖啡洋食。原本沒把Refinery這餐廳列入行程中，恰巧它就在我們上烹飪課餐廳的隔壁，下課後在附近逛了一圈，終於忍不住回到黃色城門裡慕名吃它的招牌chocolate pudding。

餐廳的露天茶座讓人錯覺身在歐洲，慵懶悠閒，內裡的裝潢像法式小酒館，尤喜歡那地磚，一貫法式懷舊風格，復刻的油畫與佈滿歷史傷痕的牆壁，加上播著老歌，有點時光倒流的感覺。

[吃在胡志明] Pho Le

我對越南牛肉粉的喜愛度一般，可是身邊人知道我將到胡志明市旅遊，便千叮萬囑一定要吃平靚正的牛肉粉。結果試了兩家名氣不少的，Pho Le (錦麗) 與 Pho 2000。後者因前美國總統曾光顧而聲名大噪，但質素一般，有過譽之感；前者堪稱全越南數一數二的牛肉粉，未吃過全部不敢妄下判斷，但論其滋味，則暫列小妹的榜首。

如吃拉麵一樣，每個人對拉麵的要求也不同，有人重視湯底，另一些人重視麵條、配料，甚至是那只溏心蛋。牛肉粉呢，我只在乎湯頭，所以這家Pho Le很中我的胃口，即使大熱天時沒有冷氣我也心甘命抵。