由於沒安排參加local tour或到近郊，把整整四天都留在景點不多的胡志明市，行程著實過份慵懶。於是出發前不久趴到trip advisor研究消磨時間的方案，很快找到評價不錯的cooking class資訊，二話不說報名去了。我們所報讀的煮飯仔課程Saigon Cooking Class由Hoa Tuc餐廳開辦，內容包括學做三道越南菜，另更可選擇與老師一起逛菜市場，我們嫌時間太早，情願睡晚一點，選擇了11:00am上課的session。
這課約有十位同學，七成是老外。老師年輕幽默，先教我們弄第一道菜越式米紙卷。這道菜非常簡單易弄，重點是掌握米紙的適當濕度，以及調製合自己心水的醬汁。很快我們把米紙卷捲好，大夥都拿著製成品到隔旁的長檯坐在一起，親嘗自己的作品。
接著的香蕉花沙律難度也不高，味道也很好。這道菜的份量也不少，早餐還未完全消化，雖然味道醒胃，實在未能把它幹掉。
今天與牛肉沙河無緣，食譜改為魷魚炒麵，也是最複雜的一道菜。老師先教我們把生麵條下油鍋炸起備用，再把預先切好的材料與芡汁煮好淋在炸麵上，好玩又好吃。吃罷這碟麵，肚子要撐破了。
除冰香茅茶，在結束課程前還送我們一份甜點﹣熱情果慕絲，清新芳香。
愈來愈愛在旅程中學煮、自煮。尤其在互動性甚強的cooking class，與老師同學交流烹飪貼士、飲食文化、越南的生活種種，是另一門有趣的文化體驗。
Saigon Cooking Class
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