魚翅以外﹣新同樂酒家

眨眼又一年。
今天12月31日，就以本年最滿意的一頓飯作結吧。

看標題「新同樂酒家」，可能會暗忖小妹不是"no shark fin”嗎，或嫌我老氣。若這樣標籤新同樂，那就大錯特錯。非為米芝二星而來，只為富貴同事的大力推介，挑選這裡為愈來愈饞嘴的蝦子餅慶祝生日。

當初我也頗抗拒新同樂這名字，一直認為財大氣粗的土豪才會光顧，動輒柯打名物魚翅撈飯，盡顯霸氣。如今的新同樂已改頭換面，裝潢時尚清雅，服務亦非常到位，吃的是中餐，菜式卻以西式奉上，賣相精緻，教人看得開心，吃得歡欣。

已預留的名物百花脆皮乳豬先上場。師傅把乳豬皮的皮下脂肪刮走，釀入蝦肉再炸香。乳豬與蝦肉渾然天成，豐腴滋味，每人兩片，份量剛好。

蝦子餅說既然一場來到新同樂，也就來煲砂碢燉翅吧。服務生推著餐車到我倆檯前煮翅，端上來的份量也不少，足夠兩人享用，我沒有吃，只聽老公頻呼高湯的味道一流。這五百大元，也不甚肉赤啊。

戲肉來了。我們柯打了兩客燒汁干煏牛肋骨，份量十足，侍者給我們刀叉如在扒房鋸扒般。牛肋骨的肉十分鬆化軟腍，醬汁亦甚為出色，不搶肉味，是一道出色的slow cook作品，是全晚最喜歡的一道菜。

至於奇香將軍海中蝦，以大瓦煲盛上來，志不在海蝦，主角粉絲都吸收了醬汁的味道，大蔥也很惹味，我們幾乎吃至把煲底也翻了。

第一次來生怕份量少吃不飽，預先柯打一客生拆蟹粉稻庭烏冬打底，煙韌彈牙的烏冬拌甘香的蟹黃，加上不得了的高湯(真的很好很好喝)，幸福的感覺再次飄出來了。

鹹胃滿足了，新同樂的甜點也非馬馬虎虎之流。先來贈送的西洋菜燉蜜棗，也是侍者即席獻技，用砂煲煮熱糖水。它味道清潤，甜度適中，想不到可用西洋菜煮糖水，實乃驚喜之作。

另叫一客同樂三色美點，是晚有家鄉咸茶粿、凍燉蛋與芒果班戟。茶粿香軟，包著蝦米粒、肉末等餡料，惹味討好。凍燉蛋味道平平。芒果班戟的芒果甜美被軟滑忌廉裹著，名副其實皮薄餡靚。滿足到不得了。

執筆的前一晚再到嘉麟樓吃我喜愛的叉燒，但感覺已不同了，皆因已移情新同樂，密謀再到那裡飲茶、吃團年飯了。

祝大家2014繼續有口福! :)