NOBU的星期天

最近好友感慨的跟我說：「在外頭，有多久沒吃過『會曉飛』的食物 (曉飛者，即令人留下深刻印象、味道極佳的裹腹之物)?」我倆並非富貴的饞咀一族，指的也非山珍海錯，而是能慰藉心靈、取悅我們的食物。上星期天拜訪過的Nobu曾是在下愛店之一，吃罷更感「曉飛」難覓，何況保持水準。

三訪Nobu，前兩次為signature bento而去，猶記得那口鮮嫩帶濃烈味噌香氣的black cod與石蝦天婦羅，伴飯吃的味道是不得之了的，服務也是相當妥貼的。這次慶生聚會，適逢星期天，眾人皆選sunday brunch set不作他想，難題來了：我們要從8項小頭盤自選4客；5項主菜自選一客；8項甜點自選1客。一檯都是女人嘛，結果擾攘一輪，方能下單。

四客自選appetizers端上來，幾乎都是Nobu的拿手戲：以惹味的醬汁香料取代豉油芥末跟刺身搭配。從第一次吃的半熟金槍魚腩到今次的帶子、油甘魚與三文魚他他，豐腴鮮嫩，拌上酸酸的醬汁令胃口大增。好不容易在主菜選擇中挑下龍蝦天婦羅，忍痛放棄慢煮牛肉與招牌鱈魚，雖則外表平平無奇，師傅的炸功一流，令龍蝦肉熟度剛好，鮮甜爽脆，份量慷慨一點會更好。

至於第二道主菜assorted sushi，平平穩穩，畢竟傳統的壽司料理非Nobu主打，而我仍回味啖啖的龍蝦肉。brunch set至此，我再次encore chocolate bento (心太軟伴抺茶雪糕)作結尾甜點，猶幸水準依然，快要撐破我的肚皮。

原本不打算再寫Nobu，食物算是穩住了水準，但服務水平的下降卻讓在下有點痛心的感覺。或許星期天的booking太多，服務生不夠attentive，最揪心的是，簡單如綠茶一杯也要on request。這客sunday brunch，不算便宜，除了吃Nobu的手藝也就是信任洲際的品牌而來。維港景色不變，遊客愈來愈多，待客之道卻不進則退。此刻，真懷念曾經讓我滿足愜意的Nobu。

曉飛二字，不止於食物。言猶在耳。