文華廳

早幾日老友問起：有否高級粵菜推介。可考起我了。
如果是飲茶的話，心中倒是有個星級選擇－文華廳。

囤積未寫的食評已說不下去，回首二零一四年，吃過驚為天人的文華廳未寫，實有欠它一個公道。

令我夢縈魂牽是它的黑椒牛柳酥。這天蝦子餅牛一，先安排在文華飲茶，再到上環嘆咖啡，晚飯光顧La Vache!，豐富的行程吧。適逢蟹季，事前在文華廳預留醉蟹與蟹粉小菜，味道反而不及點心突出。說回黑椒牛柳酥，它的巧手酥皮可見師傅功力，層層分明，酥脆輕盈，不油不膩。裡頭的黑椒牛柳也甚是juicy，雖是相機食先，入口仍是熱乎乎的，好吃到不行。若非要留肚吃蟹粉拌麵，在下也想再添一只。

出色的炸物還有蜂巢鮑魚盒，鬆脆外皮裹著軟滑芋蓉也非普通之作。店方安排的窗邊景致加上細心款待，吃得我們大叫滿意。又要嘆一句：相逢恨晚。

桃花源遊記

歐遊後一直嚷著要吃高質中菜，還欠饞咀好友的八月生日飯，想也不想就和議去了她喜歡的飯堂﹣桃花源。別看它像一間普通的酒家，風頭卻蓋過不少城中名店。雖是慶生飯，是晚的主題卻是家常小菜，吃得我們津津有味。

這晚最喜歡的兩道菜：冰鎮鵝肉卷與咕嚕肉。前者乃凍盤﹣煙燻過的腐皮包著鵝肉與甘筍西芹絲，層次豐富，味道清新。後者是一大驚喜發現，不論脆漿、醬汁的處理與裡頭的肉也勝過一直是心中No.1的陸羽。隨後的脆皮炸子雞雖則也不俗，卻被咕嚕肉的光芒掩蓋。真正令我感覺置身桃花源仙境大大是因為這道出色的小菜。

NOBU的星期天

最近好友感慨的跟我說：「在外頭，有多久沒吃過『會曉飛』的食物 (曉飛者，即令人留下深刻印象、味道極佳的裹腹之物)?」我倆並非富貴的饞咀一族，指的也非山珍海錯，而是能慰藉心靈、取悅我們的食物。上星期天拜訪過的Nobu曾是在下愛店之一，吃罷更感「曉飛」難覓，何況保持水準。

三訪Nobu，前兩次為signature bento而去，猶記得那口鮮嫩帶濃烈味噌香氣的black cod與石蝦天婦羅，伴飯吃的味道是不得之了的，服務也是相當妥貼的。這次慶生聚會，適逢星期天，眾人皆選sunday brunch set不作他想，難題來了：我們要從8項小頭盤自選4客；5項主菜自選一客；8項甜點自選1客。一檯都是女人嘛，結果擾攘一輪，方能下單。

快樂素食 OVO Cafe

因素食主義崛起，灣仔的素食店也愈開愈多，當中能俘虜我的心，是位於舊灣仔街市、開業數月的OVO Cafe。藏身於舊街市高樓底的開揚空間下，cafe與裡頭的小花店彷彿融為一體，用各種花卉植物營造綠洋洋的氛圍，讓人感到置身於叢林裡。我愛上這裡，不為食物，卻為Felix主理的咖啡而來。

曾先後試過他們的set lunch與all day breakfast，盛載食物的碗碟十分悅目。推介足料蘑菇湯及豐富的全日早餐，反而兩次吃的pasta也不是心頭好(紅菜頭與粟米泡菜)，午市不提供a la carte，否則定會試試他們的雞脾菇或茄子蕃茄linguine。

吃在Chôm Chôm

Birthday month 口福接踵而來。

剛剛星期五草草放工參觀PMQ的熊貓展過後，在蘇豪區用餐不作他想。沒訂檯子的情況下，在Little Bao與Chôm Chôm兩者中我們還是選了較穩陣的後者，吃的是新派越南菜。

你可以說Chôm Chôm是一家餐館，我倒覺得像家酒館。店子不大，一半是open kitchen連吧檯，另一半是用餐區，老外都愛擠在門口的矮椅或吧檯喝酒吹水。有幸我們在一位難求的星期五晚順利入座吧檯，老實說不算寬闊，但那份熱鬧感與酒館氣氛卻深深打動了我們，點了兩杯Calamansi Lime Soda，邊喝邊看廚子弄食物，爽得忘卻自己身在蘇豪。

之所以覺得這裡像酒館，源自這裡的menu。翻開菜單，幾乎是主打越式小吃與佐酒的肉食。要吃飽肚的東西，也有數款，但請不要問為甚麼沒有pho吃。來這裡，最好有心理準備接受西越混合菜，喜歡的話像我們會十分受落，而份量也不多不少，不算抵吃也沒有被坑的感覺。

賞心悅目 Research and Bakery

喜歡到日本與臺灣旅行，是因為喜歡光顧它們的清新小店。鍾情那些有性格的小餐館，食物用心弄，而非機械化倒模出來的。最近在港碰上另一家令我刮目相看的館子，就是出自Apple Green手筆的小店－Research & Bakery。Research還research，研究食物出來的效果倒是不俗的。一個weekend的中午，我們仨來了，在這裡呆足兩小時。

來這裡不要錯過他們的特飲。一人一客iced cube + milk，賣相一流。我點巧克力口味，把熱牛奶倒進朱古力冰磚，加入適量的薄荷葉與橙皮，自行調配味道。可惜拌出來的牛奶不夠凍，消暑不足，不過gimmick有餘，味道也是不錯的。

牛牛之家 La vache!

筆者愛吃牛但並非超級牛癡，非大時大節也不會特意光顧steak house。最近慕名拜訪一家獨沽一味賣美國牛扒的法國餐廳，有感好味又抵吃到不得了，實在找不到不推介的理由。這家法式小餐館坐落在卑利街上段，正正在Fridge樓下的地庫。餐廳只接受六人以上單位訂檯，是晚三人慶生唯有接受walk-in，坐在吧檯鋸扒。

有選擇困難症的朋友來這裡不用費煞思量，因為餐廳只供應一款牛扒餐Entrecôte "la vache": 10 oz US prime ribeye賣HKD258附法包、沙律與無限量供應薯條，只需告訴服務生閣下要求的生熟度便成。慶生嘛，柯打一支自家出品的house wine (HKD348)，入口帶點微辣，好肉好酒暢快極了。

街市摩登法菜 Serge et le phoque

食評歸位。近日口福不淺，雖然失去View 62這家hidden gem，依然樂於在灣仔發掘新奇餐廳。沒想到每星期起碼經過一次的灣仔街市，竟然窩藏了一家新派的法國餐廳﹣Serge et le phoque。每次路過的時候，還以為店子仍在裝修，原來沒有門牌的小店大有來頭: 法國主理人分別來自巴黎的人氣米芝蓮餐廳。幸好壽星同事富冒險精神，同意到這家餐廳吃慶生午飯。直到站在餐廳門口，一幅布簾神秘著遮敝著玄關，我們仍然懷疑店子當天有否營業，暗忖: 好不好吃，可能要碰運氣。

午市供應三道菜或五道菜套餐。5 courses按廚師章法，未有餐單供應；友善的法國老闆向我們介紹如火星文的餐牌，我們四人穩穩陣陣選了3 courses。還未定神，侍者端來了洋蔥圈與麵包，賣相與味道如餐廳的氣氛般輕鬆，我們十分受落。

相逢若恨晚﹣View 62 by Paco Roncero

也許這是我2014年所光顧的餐廳中最滿意的一間，View 62 by Paco Roncero，執筆的時候它剛結業數天。

記得View 62在2012年剛開業的時候，未曾拜訪過旋轉餐廳的我已嚷著要去。後來一直被其高價位與評價麻麻嚇怕。早陣子為慶祝同事生日，我們為慶生場地費煞思量。灣仔高價調又符合CP值原則的餐廳選擇不多，於是再次把View 62放在考慮之列，結果滿意至極，但隨即得知它即將結業的消息，於是決定兩星期後再光顧這裡。

我們兩次來的都是午巿時間。精采的three courses商務午餐由熱騰騰超美味的麵包開始。三道菜由starter到main與甜品，賣相都一絲不苟。吃過喜歡的有松露雜菌水煮蛋、豐腴的風乾火腿、吞拿魚薯仔沙律、味道濃郁的海鮮飯、鮮嫩鱸魚，tiramisu、芒果拿破崙。從麵包serve到最後的伴茶曲奇，我們無不滿意。

食物的presentation與味道盡在不言中，摩登格調與無敵景觀更是不可不提。妥貼細心的服務也是加分位，不論來慶祝生日還是來farewell餐廳結業，服務生總是禮貌周周，有求必應。試問不收10%服務費的executive lunch，佳餚以環轉360度的美景襯托，人均消費約三百多塊，享受酒店級的服務水準，可以在哪裡找。

雖然後知後覺，感恩最後還是選擇來這裡好好享受兩頓出色的美膳，藍天白雲下翠綠山巒與維港海景盡收眼底，邊呷earl grey with lemon邊聊天，輕鬆得我們也不願回辦公室繼續工作。

衷心希望後會有期。

Le Port Parfumé‏

台北之旅歸來，weekday buddies緊急召集weekday聚會，原因其中一位老友需暫時回歸朝九晚五過規律的白領生活，加上本人出發關島在即，相約悠閒的閒日聚會事不宜遲，午餐就選大家也鍾愛的法菜。九如坊的法式小餐館Le Port Parfumé自開業以來一直在我的wish list，只因它是西環Bistro du vin的姊妹店，且主攻海鮮，這天我們選擇光顧它。

近年已少寫食評，更何況為一頓午飯而寫，一道簡單可口的前菜 brandade with soft eggs卻促使我寫下這篇review。brandade是傳統的法國家庭菜，味道像葡式馬介休球，薯蓉混進鹹鱈魚，再topped一隻半熟蛋，伴煙韌的麵包吃，細嫩美味，吃得我不亦樂乎。

wholly good, HolyChef!

香港的咖啡小店繼續百花齊放，對於啡迷來說是一大福音。據探子可靠消息匯報，單是近半年西九龍區已有數間新店開業，其中長沙灣Holy Chef走的型格路線正中我心意，於是與好友相約的午餐聚會不作他想。

從長沙灣地鐵站走過來也不算遠，原來小店窩在明愛醫院對面保安道的一旁。雖然開業不久，觀察所見熟客卻不少，午飯時間小店瞬間full house。店內有張很漂亮的shared table，但敵不過窗邊的小圓桌，我倆無不被可愛的polka dots檯布吸引著，便坐下來了。 這裡的裝潢簡約，廚房面積特別大，令我們對食物多一點期待。

餐單羅列著五款食物，我們點了早餐﹣Mr. Big (full english breakfast)與egg benedict。要注意這裡奉行慢工出細貨，服務生先拿來冰凍清甜的蘋果汁與曲奇餅給我們試吃，態度親切友善。等了約二十多分鐘，我們的all day breakfast來了。

雖然這裡的食物未算有突出表現，但廚子的用心與漂亮的盛器卻加了不少分數。大概因為位置稍偏僻，使這裡的優閒感十足，絕對適合週末girl talk約會。差不多要結帳的時候，侍者又送來忌廉青口給我們試食。可惜當天店方沒供應奶系咖啡，也想試試他們的甜點。會再訪。

西環Metropolitain

因工作關係，久不久會放afternoon off，有時會找家咖啡店看書上網，享受獨處的時光；亦喜歡找同樣可以彈性上班的夥伴聚聚，這天，又找了這夥weekday buddies到中西區閒逛，好不寫意。

亂趴過後，本打算找家coffee shop坐坐，找不成卻碰上一家位於高街的半開放式法國餐廳Metropolitain，我們也行得累了，看著坐在露天小區的洋人一副悠然自得的樣子，決定坐下來歇歇。友人說這裡的main非常不錯，只打算喝啡的我們禁不住打開餐牌，叫一客mussels與半隻燒雞，很自然我點了一杯白酒作伴。

屏山之寶﹣華嫂冰室

一直有follow余文樂instagram，知道他是不折不扣的屏山華嫂冰室超級粉絲，我何嘗不是想吃想到要命，但很怕假日去要大排長龍，於是把這家冰室放在wish list多時。擇日不如撞日，趁即興的weekday假期與蝦子餅朝聖去也。雖然該處頗鄰近老公的舊居，第一次去、又在鄉郊找吃的，事前最好研究roadmap、泊車種種，心情也興奮得像小學旅行一樣。

餐廳位置果真有點難找，經村民指路，看見鄧氏宗祠的不遠處，也就看到冰室了! 平日的下午也要等六張檯，不過好快有位，我們一早想好目標，很快下了單滿心期待我們的brunch。餐廳內外雖然人頭湧湧，可是餐廳效率奇高，兩大碗米線先端上來。

魚翅以外﹣新同樂酒家

眨眼又一年。
今天12月31日，就以本年最滿意的一頓飯作結吧。

看標題「新同樂酒家」，可能會暗忖小妹不是"no shark fin”嗎，或嫌我老氣。若這樣標籤新同樂，那就大錯特錯。非為米芝二星而來，只為富貴同事的大力推介，挑選這裡為愈來愈饞嘴的蝦子餅慶祝生日。

當初我也頗抗拒新同樂這名字，一直認為財大氣粗的土豪才會光顧，動輒柯打名物魚翅撈飯，盡顯霸氣。如今的新同樂已改頭換面，裝潢時尚清雅，服務亦非常到位，吃的是中餐，菜式卻以西式奉上，賣相精緻，教人看得開心，吃得歡欣。

已預留的名物百花脆皮乳豬先上場。師傅把乳豬皮的皮下脂肪刮走，釀入蝦肉再炸香。乳豬與蝦肉渾然天成，豐腴滋味，每人兩片，份量剛好。

Mango Tree

近年在港少吃了泰菜，搬到八鄉後幾乎絕跡九龍城，光顧一直喜愛的泰式小店。說真的，對在港經營so called高檔泰菜沒甚好感，過江龍Mango Tree可算打破我一直的偏見。 

可以選擇的話，以裝潢、服務來說，位於Elements的旗艦店出色多了。慶祝舊老闆牛一，此店絕不失禮，遇上是日好天氣，靠窗的西九景致亦份外令人心曠神怡。既然chi-chat是主打，先來冰涼refresh的lychee smoothie，與午膳尾聲所點的熱香茅茶，賣相品質同樣出色。

摩廚麵館

作為工作在灣仔的覓食者，開業未及半年的摩廚麵館早已列入我的wish list。本想午飯來個小試牛刀，試想想由海旁走到藍屋(石水渠街)大概已耗掉十多分鐘，還是放工慢條斯理享受佳餚興致更佳。星期一的晚上，與久違的食友在麵館聚頭，我倆迅即被六道菜的Tasting Menu (HKD238) 吸引著。與同樣喜歡吃的朋友來這裡最稱心，單是研究菜式、烹調手法已教我們滔滔不絕，也沒理會這裡「慢」工出細貨的定律。

第一道菜橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄，配西班牙火腿。頗欣賞那杯清新的蕃茄shooter，稱職醒胃的開胃菜。第二道前菜，63度蛋配香菇啫喱，雲腿。蛋黃香滑，香菇啫喱不只是gimmick，配上蛋香，更突出濃郁菇味。

家常法菜 Les Fils a Maman

打從年頭在巴黎回來，對法國菜系的喜愛可謂有增無減，一直追捧的有Bistro Du Vin，最近加入一間心頭好，就是窩在荷里活道後巷的一家法式家庭小店Les Fils a Maman。幾位外藉大男孩負責打理樓面，未知是否餐廳名字中「媽媽的兒子」。很喜歡這裡的小館感覺，落地玻璃對著小小的休憩公園，室內以吧檯區隔開兩部分，用餐的用餐，喝酒的喝酒，率性的裝潢像歐洲的backpacker hostel，予人在家吃飯的感覺。我們對寫在黑板上的午餐special menu摸不著頭腦，男孩便走過來手舞足蹈的介紹。想吃的braised beef已售罄，兩位七月之星也沒太多意見，於是小吃主菜也從他的推介去挑。

船街中的小船

慶生飯局一浪接一浪，大部分也曾光顧過，想寫的是近期紅爆且極之想去的22 Ships。由於餐廳不設訂座，而且座位不多，有勞兩位好友特意早點來等位。觀乎午市人龍，已教我充滿期望，夠竟這裡弄的是甚麼tapas令食客聞風而至? 餐牌一目了然，以fushion的tapas為主，也提供肉類主食。很快我們已鎖定數款海鮮小食、牛骨髓與乳豬，並點了三杯white wine sangria。sangria以泡沫狀態呈上，酒味不太突出勝在有新意。

三款seafood tapas: 炸生蠔配青瓜絲，清脆配搭；baked scallop with marrow crumbs，厚嫩惹味；照燒半熟吞拿魚，豉油打成泡沫，一啖放進口裡，充滿日本風情。