葡國美食天地

嚐過美麗華、阿豐素等商業味不濃而東西又好吃的葡國餐廳，今勻再得澳門網友推介，位於官也街附近小巷的「葡國美食天地」。甫進店先映入眼簾的是經典的紅白枱布，再來就是那小酒吧與有點鄉村味的裝潢，未點菜已驘了好感。這裡的食物價位合理，只恨二人胃納有限，海鮮飯以外，侍者建議我們叫一份前菜再加一道份量不會過多的主菜。又難得老公主動提議喝Sangria，一瓶應該沒甚麼大不了吧。

走到瘋堂斜巷

一直喜歡逛西灣附近的阿婆井前地，觀光客少，葡味甚濃，感覺幽靜一向是我的澳門後花園。這次發現另一好地方，葡味更濃，就是「瘋堂斜巷」，俗稱瘋堂區。而斜巷的望德堂坊內有一座仁慈堂婆仔屋，大家都稱為婆仔屋，是兩幢百年黃色葡式建築，那茁壯的老樟樹相當耀眼，還記得當天在庭院享受的那份靜謐。

嗜甜的卡夫卡

Kafka卡夫卡，是近期澳門的火紅店子，由於星期一休店，只能無奈的安排星期日到訪，一下船在氹仔辦理酒店check-in後便登上計程車前來。店子剛開店不久，已幾乎座無虛席，幸好還有一張二人檯留給我們，迅速點了咖啡，待不及走去蛋糕櫃看看，選擇蠻多的，心猿意馬下挑了"Tsujiri"與"Taj Mahal"。

星期天客人真的不少，二時許已出現短人龍，不過cafe樓底高，空間感大，人滿之患也不算嘈雜。咖啡很快端上來，我的抺茶牛奶拉花與味道均不錯的，老公的cappuccino啡味稍淡。店方的自家杯簡潔漂亮，邊呷咖啡邊看街景，簡約格調與Antonio的歐陸悠閒感截然不同。

古堡內的午餐﹣La Paloma

數天前又找藉口過大海。趁這次提早慶生之旅感受言猶在耳，草草記下在聖地牙哥古堡酒店的一頓驚喜的西班牙式午餐。

我們本打算從媽閣的巴士總站步行到酒店，忽然下起滂沱大雨，狼狽不堪又不熟路的我倆只好登上計程車，拐一個彎便來到酒店。說回位於媽閣的聖地牙哥古堡酒店，歷史十分悠久，近年經過翻新工程驟然變成比賭場集團那些更豪華的酒店。酒店依山而建，推開大門迎面而來是蠻有氣氛的洞穴與石梯，沿石梯而上就看到西班牙餐廳LaPaloma。抵達餐廳的時候我們幾乎全身濕透，興致大減，星期一只有兩檯客，坐下來很快感受到華麗但輕鬆的閒適氣氛，也就迅速回復心情。

這裡的歐式裝潢比Robuchon簡約，但所用餐具卻絕不馬虎，用上漂亮的銀器名牌Chistofle。但不要以為這裡的午市消費很高，三道菜也只是MOP270，CP值十分高。

驚喜小菜﹣新益美食

經過水佬榮花甲蟹煲一役，漸漸對澳門的街坊食肆產生興趣，這次光顧的「新益美食」，乃朋友的在地澳門人推介的人氣小菜館，地點位於望廈山的新益花園附近。話明是街坊食肆，這裡裝潢平實，意外的整潔，最令人忍俊不禁的是牆上貼滿老闆肥仔俠自創的小菜題字及金句。三個人，眼闊肚窄，還是忍不住試數碟他的首本名菜。最先上場先來煲仔通菜，用馬拉盞去燜炒出來的鑊氣逼人、惹味十足，送啤酒一流。

再來招牌鴛鴦吉列豬扒，看來普通的兩大塊豬扒，夠竟有啥特別? 嚐真一點，豬扒內分別夾入芝士火腿與蒜蓉黑椒。兩者味道俱佳，配炸得鬆脆仍保留少少肉汁的豬扒，也是佐酒良品。

最後一道鹽焗桑拿蝦，份量十足，侍者把大頭蝦倒在一個裝滿粗鹽的大鍋裡，再把花雕灌進去，燜焗十數分鐘。大頭蝦蝦肉稍結實，味道鮮甜，起初酒味不太突出，愈吃酒味愈出，不錯的創意菜。

為留肚給一哥的蟹粥作宵夜，我們也就此忍手。結帳後向老闆肥仔俠查詢附近超市的位置，結果他親自領路，如此待客之道，食物又稱心，難怪座無虛席。
 

是夜口福不淺：先有新益晚餐，後有一哥蟹粥炒麵、沙甸魚、芝士伴超市葡國酒做宵夜 :)

亞豐素三世餐廳

離開澳門的前夕，預訂私房菜不得要領，於是朋友推介來澳曾光顧覺得不錯的小店，於是在「亞豐素三世餐廳」享用離澳前的晚餐。因訂了九點半船票，所以我們六點半便來到餐廳。這裡裝潢頗舊的，帶點歐洲小巷餐廳的味道，店裡有位肥叔叔頗友善的，對我們的提問有問必答，但另一位好像前世欠她的外籍女侍應，點菜須小心翼翼，否則會受黑面冷待，食物雖好，也有點美中不足。

點菜後，侍者端來冷冰冰的麵包。朋友問肥叔叔意見，先開一瓶half bottle葡萄牙紅酒warm up。

朋友推介必點的葡式薯蓉青菜湯，由薯蓉、葡國香腸、生菜和橄欖油合煮而成，我在坤記喝過的淡味得多，這裡加入葡國香腸泡製調味，令湯汁惹味起來，薯仔的稀爛度也很不錯的說。

老闆說是晚蜆隻很小，沒法供應葡式炒蜆，於是前菜以燒雞沙律代替，怎料這道沙律的份量是如此的驚人，side dish還有邪惡的炸薯條。燒雞燒得香口惹味，肉質仍保持嫩滑，而即炸薯條也成功吸引著我們。

也是推介的海鮮燴飯。葡式燴飯跟paella的弄法相像，材料悉隨專便，這裡用魚肉、蝦仁、蟹柳、青口與蜆與米飯煮成，以魚湯燴之，鮮味四溢。大大煲的，份量足四人吃，最後也差不多給我們KO。

店方沒供應馬介休球，我們膽粗粗試白汁焗馬介休，端上來的時候真把我們嚇掉，同樣是四人份的主菜，店方把兩大塊馬介休伴薯塊加上忌廉白汁烤焗，味道濃郁匹配，蓋在魚肉上的芝士也焗得香脆。可是份量太慷慨，這道菜雖美味但盡能力也無法幹掉。

這是家不錯的葡國餐館，價格合理，撇除女侍應，氣氛輕鬆隨意。當澳門葡國菜變得商業化，難得在市中心嚐到家常風味，無緣吃私房菜，也算錯有錯著。

邊度有音樂

前文曾介紹在議事亭的書店「邊度有書」，是這處煩囂地的清泉。其實清泉上有清泉，同一座幢大廈的二樓有家名叫「邊度有音樂」，與「邊度有書」同出一轍，專賣較另類的音樂大碟與藝術書籍。但音樂及書籍非我想說的重點。這裡最吸引我的地方是，有咖啡供應。

拜訪當天是星期一，書店沒太多客人，這裡更加幽靜。不要expect這裡是一家舒適的coffee shop，相反只有小小的coffee corner。店員只有一位青年人，兼顧barista與收銀工作，看他默不作聲的專注為我們泡製咖啡，出來的成品蠻不錯的。即使吧檯小小的，喝著好啡，聽著不知名但柔和的音樂，十分閑適。

這裡也有駐場貓咪，當牠嗅到咖啡香就會走到吧檯那裡坐坐看；不就是幫忙看守著大門，牠的生活如一貫的「邊度貓咪」，挺寫意的。

要來個小休，抖下氣，逛完書店，到這裡啡一啡，是不錯的選擇。

再訪Casa Do Antonio

看似在歐洲某小鎮拍的照吧。不，只是筆者剛到訪澳門，重訪一家咖啡店門口所拍的。它就是Cafe Antonio，葡文"Casa Do Antonio"。是次澳門三人行，行程第二天，其中一位友人須在澳門大學辦點事，雖然吃過豐富早餐，剩下的二人皆愛逛咖啡館，於是check-in後第一站就帶她到徒步也可到達的Cafe Antonio，重溫easter holiday光顧此店的良好感覺。

上次沒登上閣樓，原來這裡天外有天，破爛的磚牆、復古皮沙發與充滿葡國風情的掛畫，令身處歐洲的感覺更強烈。

嗜酒朋友見餐牌有sangria提供，即棄咖啡取酒精。

樓上只有我們在包場，結果在這裡消磨了一個中午，好比擠在手信街、酒店賭場打轉，感覺逍遙。

山里Yamazato

住銀河系的酒店，乘地利之便，光顧銀河系的餐廳。朋友推荐大倉酒店裡頭的「山里」，於是到埗的第一頓飯 (嘻嘻，也就是我的生日飯) 就在這裡解決。餐廳裝潢走簡約和式路線，我們的座位與窗外竹林庭園只有玻璃之隔，木質屏風與餐桌也營造閒適輕鬆的氣氛。大家被店方應夏季推出的「花籠御膳」午市定食的餐單吸引著，於是叫了四客限定御膳試試看。

御膳的賣相當然毫不欺場，但澎湃感覺猶不及仍在津津樂道北投溫泉的那份豐富set lunch。這裡的容器漂亮卻低調，細緻優美。

從前菜數款漬物、蓮藕片，到簡單數片新鮮甜美的刺身，先清新口腔；再來，開始享用碗子裡的煮物，豆腐、像蒟蒻的糕、香菇的煮成的蛋白羹，灑上蝦乾點綴，味道平淡口感清雅。

花籠內有茄子田樂、燒魚、脆米粒炸蝦、南瓜甘薯等各式主食，吃得出每一件小東西都是用心思去炮製，味道十分不錯的。

抹茶雪糕作結後，日籍服務生為我們作簡單的茶道示範，她教我舉碗聞香，那股茶香醇郁芳沁，入口甘甜純淨，嚐茶完畢，大家對那只厚重的茶碗愛不釋手呢。

在這裡用餐以外，山里還藏著一顆大球體，據聞設計師用了兩年時間去興建這所外型突出的茶道室。閣下對茶道有興趣的話，可自費在這裡上一堂由日籍茶道老師教授的傳統茶藝。

跟澳門人吃葡國菜

同行其中一位團友 (也就是我的舊老闆) 有位土生土長的澳門老死，在行程第二天當起我們的司機來，這位熱情的澳門小姐知道我們饞嘴，提議帶大家光顧一間當地人喜愛的葡式燒烤餐廳，同桌還有幾位澳門朋友，好不熱鬧。

餐廳名字叫「美麗華」，在路環黑沙灘的盡頭，與威斯汀酒店為鄰，與聲名大噪的法蘭度賣的同樣都是葡式燒烤美食。澳門朋友說，這家美麗華近期的水準提升了，深受本地人歡迎，假日沒訂座的話定要吃閉門羹。這所紅磚餐廳倚在黑沙海灘旁，一張張長桌子甚適合家庭一大班朋友聚餐，鋪上紅白格子桌布，滿滿溫馨感覺。是次晚餐有七人同行，可伺機試多幾款份量頗大的葡式美食，全由澳門朋友拿主意：

八爪魚沙律：十分開醒胃的starter，八爪魚鮮味彈牙。

黑毛豬火腿：第一次在澳門吃風乾火腿。聽她們說，葡萄牙菜與西班牙菜既是同宗，黑毛豬的產地也是來自同一座山，但相對葡萄牙賣的卻便宜得多。這裡的火腿火雖沒有橡果香，但肉香濃郁，油份充足，拌以鬆軟豬仔包吃，絕不比iberico jamon差。

奶油炒蜆：這是我整晚最愛的菜式。整道菜的靈魂在於濃稠的牛油檸檬忌廉汁，啜吮蜆殼的豐腴醬汁，十分滋味，我們都拿著麵包蘸這些美味的忌廉汁，一籃再一籃，主菜還未來已霸佔我一半胃納。灑在蜆上的大量香菜也是我所愛，值得再來encore。

蕃茄薯仔雞：這道賣相平凡的葡菜是葡萄牙人的家常菜，就像我家母親煮的薯仔炆雞一樣。蕃茄汁看上去很稀，味道卻是濃而甜美，我不太嗜雞所以主力吃炆至粉稔的薯仔，不錯的。

燒牛肋骨：pork rib一排上桌見得多，這裡的牛肋骨也是以恐龍排骨形式上的，內層仍保持少許肉汁，外屠烤得十分香脆，皮下的脂肪剛剛好，沒有膩感。認同澳門朋友的推介，讚。

燴焗馬介休：馬介休肉加入薯仔、烚蛋、洋蔥、橄欖一起焗製。吃的時候把材料拌勻進食，薯仔淡化馬介休的濃郁鹹香，其他配料豐富口感層次。此乃最後一道菜，若非肚子撐滿了，否則更細意品嚐。

遠是遠一點，難怪當地人都愛駕車來吃，推介真的不賴。

您好, 台山水佬榮!

這次澳門四人行終於成就個人的小小心願﹣一嚐「水佬榮」馳名的花甲蟹煲。水佬榮有兩間，當地人推荐的那間在關閘，主理人叫水佬榮，餐廳名叫「新明珠美食之家」才真。別以為店子小，樓上雅座卻很寬敞，雖是大排檔裝潢，冷氣挺夠的。

來這裡有兩款必叫美食，辣味花甲蟹煲以外，還有黃金蝦。這裡的黃金蝦一隻不過百元，被鹹蛋黃裹著炸至香脆可口，蝦肉保持鮮嫩彈牙，邪惡卻欲罷不能。

輪到重頭戲辣味花甲蟹煲，是晚只有大肉蟹可供選擇，大約四百多元一隻，配上小辣的湯頭，已可簡單引出蟹肉鮮味。花甲份量亦非常充足，不停夾、不停吃。除淤鮮，湯裡還有各式菇類、芹菜、洋蔥，皆吸入甜美的湯汁，配菜也極之好吃。

既然湯底這麼出色，用之打邊爐延續精采，肥牛、山根、腐竹、蔬菜，還有不能少了它﹣粉絲，盡吸蟹煲精華，味道實在了不起。這家不算是便宜的餐廳，但弄的食物可以成功俘虜客人的心，尤其那煲鮮甜到不行的辣湯，吃罷整晚絲毫也不覺口乾，現在想起口水也在流。

澳門Banyan Tree之旅

又來到澳門。
這次終有機會住進銀河系酒店。一間酒店房可以教女生們E嘩鬼叫，相信全澳門暫時只有Banyan Tree可以做到。 

Check-in好友預先安排的驚喜，美味的巧克力的蛋糕，謝謝妳們呀。由於進房時深深被房間吸引，放在茶几上的生日蛋糕起初沒有被發現，大概十分鐘過後當事人才如夢初醒。

四個人unofficially入住Banyan Tree Macau最便宜的room type "Grand Cotai Suite"，感到房間無比敵的大、大、大。

睡房一隅。睡床的高床暖枕度是相當不錯的，但舒適度卻被其他設施比下去。 

偏廳。就是這張像給人躺下來吃鴉片煙的床(梳化)，保守估計可躺四條懶蟲，睡覺、看電視、軟趴在上，舒適到不行。

室內悅心池，令我們一見鐘情，一見發狂。 悅心池旁的休憩小床，也深受我們喜愛。酒店更附上品牌的檸檬味bath salt。

浴室除倘大的shower zone，還可選擇泡在大木桶。套房中令人感到banyan tree氣息的除了in-suite pool，就是酒店每日為房客提供不同款式的精油及incense。房間一股幽香，極具渡假風情。 

一待就待在房中數小時，躺在池旁的小床，看著窗外怡人景致，大家都不捨得離開。