做一天紅魔VIP

前文提及，英法之旅其中三天留在曼徹斯特市，是為了看曼聯主場對愛華頓這場賽事。老爸作為忠實的曼聯躉，到奧脫福朝聖一直是他的心願，這次肩負重任，買球票的壓力非筆墨能形容，出發前10天才確認球票，認真一額汗! 歸根嚴重低估購買門票的困難 (稍後分享)。現在請先收看﹣初探奧脫福球場吧。

正正體現住在Salford Quays區的好處，甫出酒店已能眺望遠方的球場，只是看似這麼近卻是那麼遠，在寒冬中步行到球場也不是易事，穿越大小運河，走了十多分鐘終於來到曼迷的 The Theatre of Dreams。

利物浦。披頭四故事

為球會曼聯拜訪曼徹斯特，第二天我們搭上火車，花了四十五分鐘，趴到鄰近城市利物浦，同樣是朝聖，為著老爸的心頭好披頭四樂隊而來。利物浦Liverpool，乃位於英格蘭西北部的昔日著名港口城市，這裡擁有全英國除倫敦以外最多的博物館群。球會之外，不少老一輩對利物浦還有另一份情意結，沒錯，這裡就是風魔各地樂迷的Beatles發跡地。

這天下著毛毛雨，平均溫度比曼徹斯特更低，從Lime Street Station走出來，呼一口熱氣，撐著傘子，用雙腳感受這個小城市的凌亂、懷舊美。利物浦市中心很好逛，景點大都聚集在火車站至海港倉庫的步道，雖然下雨，我卻喜愛這裡慵懶的觀光氣氛。

曼徹斯特Salford Quays

關於曼徹斯特，不少遊人對這座工業城市直呼悶蛋。

不斷被身邊朋友勸告，都說曼徹斯特是個沒甚麼看頭的地方，該地不宜久留。但為了看球賽，免卻舟車勞動，又要順道到利物浦一遊，至少得在這城市逗留三個晚上。在LP上刨資料，發現沒港台同胞說的這麼像鬼城。這裡有不少以工業與科技為題的博物館，惜興趣不大。最終決定以朝聖為重心，住宿鄰近奧脫福球場的運河區，悠悠閒閒感受這區的寧靜美。

旅程開始。
航班抵達希斯路，我們拿著行李登上火車直奔曼徹斯特，英倫之旅的第一站。 

網購英國火車票的經驗頗有趣的，鐵路公司按時推出超級特惠票，須時不時上網留意，成功購入的滿足感很大。購買過程輕鬆簡單，若行程早在出發前擬定，建議預早購買火車票，既可劃位，又可省下不少旅費。

東京ばな奈

可能因為屬猴，自小已很喜歡吃香蕉，尤其偏愛以蕉入饌的甜品。每逢朋友到東京，例必托辭跪求他們為在下把最心愛的香蕉蛋糕﹣東京ばな奈帶回港。最近兩位好友同遊東京，我再次作出同樣的請求，結果她們帶來了Sky Tree限定版的豹紋ばな奈，賣相太可愛了，忍不住要在此分享一下。

這款Tokyo Banana Tree，只在Sky Tree店發售。貴為東京伴手禮No. 1，東京ばな奈的出品時不時有驚喜，這款Banana Tree以豹紋加粉紅蝴蝶結構成kawaii的包裝。內餡由原味變成香蕉朱古力吉士，甜度剛好，略嫌蕉味不夠濃，但造型實在太﹣可﹣愛﹣了，此刻不得不承認貪新忘舊。

謝謝好友騰出寶貴的行李空間把它帶回來。
吃東京ばな奈最可怕不是它的卡路里，而是再次挑起去東京的癮。未知何時再會? ;)

幸福再續Ladurée

近日因公私事倆忙，皮質醇偏高，需要大量糖分調劑心情。側聞Ladurée推出了新口味的macarons，橫豎未曾拜訪過香港總店，準時下班相約好友來個遲來的朝聖。來到海港城的店子，大抵熱潮已過，晚上八時許客人不算多，至少數款大熱口味仍任君選擇。我先往果醬櫃看看，職員十分熱心為我講解我心儀的rose jam與tea jelly。再選購macarons的時候，也不厭其煩的說說各款新口味。結果我選了Strawberry Marshmallow、Chocolate Yuzu、Marie-Antoniette Tea以及Salted Caramel，以及一瓶tea jelly，與macarons不同，隨果醬與茶葉免費附送精美盒子，可挑顏色的，送禮自用兩相宜。

Strawberry Marshmallow，可愛的棉花糖系列，味道卻不如紫羅蘭清新俐落，略嫌過於artificial；Chocolate Yuzu，即柚子朱古力味，柚子酸咪咪的清新怡人，中和了朱古力的輕微苦澀與甜味，味道均衡，不俗；Marie-Antoniette Tea，對它的靛藍色一見鍾情，高貴亮麗。它味道偏甜，茶香隱約，反而餡中的牛油味較突出，是我杯茶；Salted Caramel，只因檸檬己售罄，遂與它再續前緣，可惜，鹽味比上次更弱。

餅殼與filling整體質素而言比上次吃的有點下降。四款味道最喜歡Marie-Antoniette Tea，配english tea吃，慢慢細味，滿口馨香。

至於另一項甚滿意的收獲，就是Ladurée出品的Earl Grey Jelly。質素與洲際、TWG吃過的同出一轍，把它塗在烘暖的包點上吃，甜度頗高的，茶味不錯。他日待入手MO的Rose Petal Jam集齊這鬆餅孖寶，便可的起心肝鑽研home-made scone :)

動手自己做溏心蛋

不知怎的，吃日式拉麵沒有配上一顆溏心蛋總覺若有所失似的，那嫩嫩蛋白、半熟的蛋黃香氣喔，嗜蛋者如我特別對其著迷。復活節假期宅在家沒事幹，試試實行人家稱「零失敗」的溏心蛋食譜，以我家的火力(電磁爐)與中煲煮成得出的結論乃「3 + 3 法則」。

主角﹣雞蛋，這次用美國A級大蛋，不少人說最好用室溫蛋，我也不理照用雪櫃蛋。待水滾，小心翼翼的把蛋丟下去煮三分鐘，然後熄火蓋上煲蓋焗三分鐘。

好啡好包﹣Cafe Deadend

光顧茶家以後，另一新目標乃同樣位於上環的Cafe Deadend，它是人氣麵包店Po's Atelier的姊妹咖啡館，座落在普慶坊的一角盡頭，呼應店名deadend。走進這角落映入眼廉的是一幅雪白外牆，極配合咖啡館的簡約裝潢，予客人閒適感覺。 店裡的座位不太寬闊，在晴朗的日子，反正不怕曬出雀斑來，與友人坐在外面吧。

是日下午三時拿到位子，數款人氣食物已售罄，只好向其他包點埋手。久等一杯latte，奶泡算是綿密細緻，mild base，微微的回甘，難得用紙杯盛載也教我回味，是一杯合我心意的好啡。

食物呢？前後點了兩件danish pastry，先來小巧的chocolate danish，濃郁的朱古力芯，比後來的豆蓉相襯得多。這裡弄的酥皮功夫到家，牛油香四溢之餘，一口咬落極之鬆脆，吃罷令人充滿幸福感覺。

緊接下來有誤打誤撞的香蕉蛋糕，是為highlight of the day。店方用新鮮熟透的蕉肉弄成pound cake，外脆內軟，灑上烤杏片及焦糖漿，甜美自然，我們encore多一塊方罷休。

就這樣我們邊談邊喝邊吃、再吃又再談，不知不覺在這裡坐上一個下午，離開的時候仍有些不甘心，要走進麵包店八卦一下。小店果然人氣旺盛，熱賣的款式幾乎已賣光，來湊熱鬧的客人卻不少。據聞廚子已離開cafe，熱賣一時的apple tart與三明治就此暫停供應。希望有朝一日可有緣品嘗吧。

週末の簡單料理

忽爾一刻好想吃日式咖哩飯。

想吃於是便動手利用家中的剩餘物資(白飯、鹵蛋，尚餘一半的咖哩磚)，弄一頓簡單的日式家庭料理，有飯有麵(只欠麵豉湯)，比煮西餐更簡單。

1. 在一般超市可找到S&B或House不同辣度的咖哩磚。

2. 咖哩可隨喜好加入薯仔、紅蘿蔔與洋蔥。
3. 炸蝦可在大昌等凍肉店找到，半煎炸也可達至金黃效果。
4. 吃冷麵愛加上三文魚菘，日式超市有售，試過Sogo的最好味。

Bon Appétit 白酒忌廉煮大蜆

不久前光顧天后一家蠔吧，其出品的忌廉白酒大蜆肥美可口，一試難忘。剛好有半支喝剩的白酒，促成我周日在家試煮。這道菜需預備的材料與弄法非常簡單，雖不及蠔吧的惹味，蜆肉同樣肥大鮮甜。大蜆一斤街市價約售三十多塊，是一道撐得起場面、價廉物美的小菜。

材料：
大蜆一斤、白酒半杯、忌廉半杯、
parsley數株、蒜蓉少量、linguine二人份量

初春。好天氣

初春，好天氣。
弄些簡單的花兒擺設，
煮一頓full english breakfast，在陽台看書，呷口香濃咖啡，

初春。天氣好，心情好。

帶小相機去旅行

不經不覺，我的小相機Ricoh GRIII已隨我出埠多時，這次英法之旅，更倚靠它當作主機，輕鬆隨心的拍下旅程的一點一滴。

吃在堅城: Boulangerie Bistronomique

除後起的Bistro Du Vin，爹核士街還有一家法式小餐廳Bistronomique，想講的是它附屬的咖啡店Boulangerie Bistronomique。朝著海岸往前走，cafe就座落在轉角位置。正確一點來說，這是一家法式Bourlangerie，即麵包店。這店子小小的，露天座位卻不少，惜這天風吹得太猛，我們選擇坐進店子裡，邊呷咖啡邊看著外藉師傅造麵包。這裡除了提供咖啡與茶、蛋糕外，店員重點推介師傅每天新鮮焗製的數款麵包。

店子雖小，餅櫃卻五臟俱全，陳列著各式各樣地道的法式糕餅，同時販賣少量精緻法國食材(在這裡可找到Christine Ferber的果醬!)。我們坐在吧檯細看barista對著大海沖泡咖啡，weekday人流不多，更覺寫意悠閒。

之不過，請別對這裡的咖啡抱期望，還是把焦點放在麵包甜點上吧。朋友之所以喜歡這Bourlangerie全因這裡供應香港罕見的法國波爾多傳統小甜點cannele。別看它size小小，外貌平平無奇，製法是頗繁複的，焦糖外皮裹著佈滿小孔並濃郁香甜的內餡，個人認為，這甜點伴espresso喝本甚搭配。

巧克力蛋糕，外貌也平凡，吃下去已辨識巧克力的品質優良，蛋糕質感比brownies稍軟，甜度偏高，二人分享最適合。至於Mille Feuille，絕對欣賞它的鬆脆酥皮，夾著厚厚的軟滑呍呢拿忌廉，佳作。

對我來說，這裡還欠一杯好啡。同樣有海有狗，還是懷念悠在西貢的日子。

Cafe Amical‏

有時候，午飯想吃輕怡一點，自然走到Ginger Bakery叫一杯咖啡，一塊蛋糕或鬆餅，與同事閒聊，這樣渡過一個輕鬆的lunch break。遠一點，大可走到太古廣場三期附近，不少新開業的小店圍繞在日月星街一帶。Kapok與Cafe Amical已在我的wish list多時，這趟先試後者，位置很易找，正正就在Spoil的樓上。

兩客banoffee pie以外，我試了他們的flat white，入口平滑柔順，奶香較重，咖啡不算太濃烈，星期一，不想味覺過苦，這杯啡倒合我心意。

咖啡不錯，甜點坦白說頗乏善可陳的。banoffee pie最簡單不過: 香蕉、whipping cream、煉奶加消化餅碎，味道平穩也很難失手。下次還是專心一意喝啡。

選擇午飯時間拜訪沒提供主食的咖啡店，貪其客量不多，可充分享受寧靜的咖啡時光。我倆喜歡倚在cafe露台木造的吧檯旁，感受小街的悠閒，雀鳥的叫聲穿插其中，不知不覺忘卻工作的壓力，專心一意談天說地、欣賞咖啡。

巴黎新歡Pierre Hermé

遊走在巴黎，短促的旅程令我無法專程逐一拜訪當地受歡迎的小圓餅專賣店。記得要離開巴黎前的一個黃昏，我們把時間都留在Lafayette，就在辦理購物退稅手續的樓層，給我遇上空姐友人口中No.1 in Paris(macarons)的Pierre Hermé。只是一個不起眼的附屬小counter，隱沒在華衣美服之中，在我眼裡，卻是全場最亮麗耀眼的專櫃。

不懂解釋法國人為何鍾情這小甜點，創造出百變口味，其中Pierre Hermé就以創意口味為小圓餅界的表表者。多年前他曾在Laduree工作，後來自立門戶創立與自己同名的品牌，在當地甚受食客歡迎。既然這麼有緣遇上，我不自覺的乖乖跟在隊尾，準備為Pierre奉上歐元以滿足興奮無比的甜胃。