甜品魔法－Tony Wong & Smile

近期一舉拜訪Chocolate Library、Patisserie Tony Wong、Smile Yoghurt & Dessert Bar，本想寫前者的半空甜品體驗，但Tony Wong的朝聖之旅實在教我既興奮又難忘，趁印象新鮮，趕緊執筆與大家分享一下。

作為一位甜品愛好者，足足耽擱年半多的時間才踏足這個甜魔朝聖地，實在於心有愧。終於，在休魚期的尾聲，再次相約同樣喜愛甜品的weekday buddy，在烈日當空下，誤打誤撞闖進Tony Wong於獅子石道開設的yoghurt & dessert bar。咖啡吧的出現令我們喜出望外。

Tea set $68，fixed menu有四款蛋糕，經多番考慮作出四選二: Cherry Napoleon + Green Tea Opera。

Cherry Napoleon，賣相美得像藝術品。酥皮鬆脆得無話可說，E小姐說更喜歡天后Mimosa的拿破崙，但custard卻是無法比較。它柔軟兼滿滿蛋香味，甜度剛與車厘子酸度融合，嗯，一層又一層，味蕾都被吉士醬按摩，好幸福呀，好幸福呀~

Green Tea Opera，體積小不起眼，嚼下來卻是高潮迭起。這件多層甜點的特色: 集crunchy、鬆軟、稠度高的朱古力醬於一身。不用多說此opera完全是高於水平的multi-layers dessert，重點green tea favor，層次分明井然有序，茶味濃，濃得在口腔化不開，吃下一口蛋糕的時候上一口的餘韻仍在，甜美而不帶苦澀味，awesome，暫時是我這生吃過最出色的綠茶甜品!!! 由於各層密度頗高，細細件已足夠兩人享用。

咖啡還過得去，有曲奇四重奏的蝴蝶酥伴我的cappuccino。

Tony Wong總店不設堂食，Smile咖啡吧可以讓我們好好坐下來欣賞他的甜品。"We love to see you Smile! Enjoy our Comfort Food for you." 以TW的甜品作為comfort food，吃罷心情一定會大好，只可惜，九龍城非我常逛的地方。

Smile的另一名物當然是乳酪，看那parfait般的夢幻造型，即使索價四、五十塊一杯，食客依然絡繹不絕。

set menu沒有我們的目標蛋糕，於是走到一街之隔位於福佬村道的總店再逛逛看。早上十一時左右沒有顧客，現在下午三時店內已現人滿之患。

為的就是這件One-Two-Tea。友人最喜愛earl grey favor的東西，我也喜歡它微微的柑橘味，不得不說，一件比一件精彩。伯爵茶慕絲蛋糕坊間甚是少見，正因為難得一試，那份清新、獨特的口味更令我們一吃傾心。同樣是茶味layer cake，one-two-tea的茶味釋放得較含蓄。由creme brulee到tea mousse到vanilla oragne sponge，質感皆是細膩、茶味絲絲滲出。起初不太喜歡最底層的crunch，細嚼之下，那份粗糙的口感和上層慕絲的軟滑卻能迸出火花，伯爵茶味繫縈迴在口腔中。我相信不嗜甜的朋友也會愛上它!

琳瑯滿目的餅櫃，使我目定口呆、目不轉睛。它們太美了。

享受「享受甜品」的過程，Tony Wong弄的甜品，就像下了魔法，使女生們不能自拔，不能抗拒他的甜品國度。