[福岡初行] 季樂佐賀牛

曾於日本到訪神戶、松坂當地吃和牛，這次因時間短促無法到佐賀吃牛，幸而以佐賀県農業協會直營、有名的牛肉料理店「季樂」於福岡設有分店，到埗後立刻請酒店職員替我們訂檯。

相比神戶牛，佐賀牛的名氣較小，而九州土地肥沃，氣候溫和，畜牧產品絕不遜於北海道，佐賀出品的牛肉質素一點也不比神戶發松坂的差，價格也比它們便宜。這次找上「季樂」，因為信得過此店由協會直接供應A5級佐賀牛，質素有保證，也由於蔡瀾的推薦。

當天的teppanyaki早己滿座，我們選擇動手燒肉，被安排坐在看到河景的位置，景致一流。午市的定食價格頗親民的，我倆選最貴的燒肉套餐「有田」也不過是 2800YEN一客，包佐賀産和牛特上カルビ、豚肉、骨太有明鶏、焼き野菜、小鉢、白飯漬物、味噌湯、餐飲及甜點。

佐賀牛的脂肪含量偏高，嫩滑可口，美味誘人，油份慢慢滲透在白飯上，但油份太多太邪惡，肉味也不及松坂牛，排名的話會排松坂牛＞神戶牛＞佐賀牛。

另點了兩小杯能古見純米吟醸配和牛。

配角豚肉片及雞肉也不賴，白飯可任添，不用說，我們都吃得飽飽的。 為降低油膩感，向侍者要了橙汁，配合柚子雪芭與甜橙，皆是消暑良品。

縱使佐賀牛吃罷會讓人充滿罪疚感，但一場來到九州，有不吃的理由嗎?

[福岡初行] MUJI, 有甚麼稀奇

要論福岡購物的好地方，博多Canal City可能不對閣下的胃口，但裡頭的Muji卻是日本國內數一數二的大(比京都那家旗艦小一點點)，而且還設有cafe，假使是無印fans的話，那就非去朝聖不可。

不用說，我們對cafe豈會過門不入。這裡的風格全都貫徹無印風格，採取自然木頭為主色系，店內的椅桌家具皆採用自家出品，氣氛和諧輕鬆。除供應簡單的麵包甜點，也提供沙拉與簡餐，提倡用簡約清新素材泡製健康料理。這裡的earl grey scone，少一份牛油香但茶味突出，配上凍飲，我們樂得在這裡消磨時間。

作為九州的flagship，運河城分店的貨品種類相當齊備，電器部也出動了，無印的雪櫃! 

DIY corner，給顧客自由在tote bag上塗鴉。 
 

盆栽天地~

大大的傢俱部，還有無印部屋可供參觀(逛的時候想著好友一定會發狂)。還有單車部、skin care部、布藝部等等，生活貨品一應俱全。

由於匯率高企，基本上貨品價格比香港還要貴，今次朝聖之旅就只有眼看手勿動了。

赤柱趴趴走－Cupping Room

刻意在Boathouse留肚，就是為了光顧Cupping Room。朋友帶我逛了赤柱廣場一圈，赫然發現不少裝潢有個性的咖啡店在此開業，而Cupping Room可算是當中名氣較響的。

這裡的裝潢與Coffee Assembly有點相像，感覺也是懶洋洋的，有餐檯、吧檯任君選擇，我們就賴在吧檯，menu也不看就點了心水咖啡，友人想喝凍飲，友善的店長就介紹招牌的iced drip給她。

喝這裡的piccolo，雖用ristretto沖調味道稍淡，質感full body但奶泡未如預期綿滑，有點大喜過望。

友人的冰滴倒是不錯的，這裡滴足二十四小時，一喝下去味道像苦茶，慢慢辨識舌上的各種味道，最後像喝花茶似的，很有趣的味覺體驗。

piccolo有點未盡如意，這小店卻比起西貢的任何一間coffee shop還好。我認為，一個愉快的outing，最好可以喝一杯令人pleasant的咖啡。這天，在赤柱廣場喝啡又購物，挺愉快的啊。

綠茶伴侶﹣川善茶居

香港不乏中式茶居、茶室，但兼賣西洋咖啡的卻不多，有一天，我就為了傳聞中一杯Matcha Soul而來到開業不久的「川善茶居」。星期五的下午，清一色女士把小店填滿了，我依舊找一個角落把自己躲起來看書，老闆娘很親切的，為我介紹甜點，也就要了多塊蘋果蛋糕。

Matcha Soul，抹茶豆奶的奶泡灑上桂花、蜜糖與杏仁片，賣相可有點像中國畫，予人想像空間。這杯抹茶豆奶的豆味比綠茶味突出，蜜糖吊出的微甜效果比白糖佳，杏片添幾分中國味，奶泡也挺滑的。這杯層次感甚豐富的fusion drink，我很受落。

至於另點的全素蘋果蛋榚，比18 grams的更濕潤，我更喜歡。用上的青蘋果肉清甜爽脆，加上缺少不了的肉桂粉，這塊蛋糕也很配襯matcha soul的。

喝著soul，不經不覺把小說的下集看完了。這天，小店很熱鬧，仍保持著慵懶既輕鬆的氣氛，嗯，星期五嘛。

[福岡初行] 不可不試牛腸鍋

九州料理蠻自成一派的，除大家耳熟能詳的明太子，牛腸鍋可算是九州派的另一代表作。中國人喜吃內臟，可是牛腸出鏡率卻其低，九州人卻如飴甘露，這次短行也特意找一頓飯來試試，就在Canal City頂樓的うまや。

曾在香港的博多道場嚐過牛腸鍋，油脂頗甘香，可就是咬也咬不開，但那鍋吸盡湯汁精華的雜炊仍教我津津樂道。這次在福岡吃的，牛腸的脂肪比例更高，但有咬口得來卻是容易咀嚼的。韭菜及椰菜泡在味道濃郁的湯頭，加入生蛋，更覺鮮甜。

 

由於即興walk-in，所以坐在吧檯，師傅就在忙著燒串燒，我們同一時間吃火鍋、又吃定食，有點手忙腳亂，但很肚子很滿足。

定食中的南蠻炸雞頗美味的，也是傳統的九州料理。

來佐啤酒的串燒，水準則普普通通，價錢比香港還抵吃的。

這夜有不少本地人光顧，大家都是摸著酒杯底吃小食聊聊天，卻比居酒屋少一份嘈雜感。到日本旅遊，縱使不諳日語，也很樂意到這些和食屋沾沾地道感。

[福岡初行] 一蘭

住在天神西通り附近，妹妹對「一蘭」讚口不絕，又橫豎想試特別用長方形陶碗(日語「重箱」)來裝拉麵的gimmick，第一晚已急不發待要起顧這家聞名全國的拉麵店。

販賣機就在店子入口，我們先投幣買麵券，每人一碗麵加一隻溫泉玉子，承惠840YEN，再看電子顯示牌告得知哪個格子有空位。入座後，服務員給客人一張表格，客人須要選擇度身的拉麵烹調方式。由湯頭的味道濃淡、油脂多寡、麵條軟硬度、蒜味、酸味、辣味，以至青蔥、叉燒份量的選擇。事前沒有做功課，只懂日語幼兒班的我都選擇中間的(較保險嘛)，尤幸出來的拉麵也符合心目中所想的。

一蘭的獨特之處在於吃拉麵的時候須坐在像自修室一樣的間隔用餐，原因是店家希望客人能更專注吃麵，這概念的確很別出心栽，也符合日本人喜歡獨處的性格，雖則我倆不聽話的觀光客仍是忍不住立即交流感想，嘻嘻。

 「重箱」的設計還真是首次見識，據聞用上耐熱的陶碗可把食物保持更鮮美的狀態。可能記掛著拍照，麵條有點稔，但這碗豚骨湯頭的色香味俱佳，感覺到骨膠原的豐厚感，豬骨的油脂鎖住溫度，吃畢麵條湯底仍是熱騰騰的，好喝極了。

叉燒像中國人弄的腩肉片，較傳統日式叉燒爽口質感更佳，但份量有點吝嗇；外表平凡的溫泉玉子，沾上湯汁更香滑誘人，おいしい! 可是湯底再美味也敵不過油膩感，不能把湯完全喝掉。冬天來喝這碗濃郁湯麵應該更有感覺。

[福岡初行] 由布院．紅茶刨冰

意想不到由布院的店子大多早在六時前關門，經過大半天的遊盪我倆認為無處可逛，臨時找不到合適的日泡方案，於是來到由布通的Cafe Nico又再歇息一下。這家看似普通不已的小小咖啡屋卻帶給我在整個旅程中最深刻的味覺體驗。

Cafe Nico在花店Takakura旁，招牌物乃有機大豆製的冬甩。在餅櫃裡展示的冬甩皆其貌不揚，還是先叫飲料較穩妥。由布院的高溫令人受不了，於是叫一客紅茶刨冰降溫。我對那股馥香濃郁的紅茶甚為受落，加上半溶的雲呢拿雪糕，刨冰如混進煉奶，甜美清爽，好吃極了，害我在港不停搜購日本的紅茶製品，完全上癮。

不久試一塊檸檬蜜糖味的冬甩，顛覆美式的油膩感，此品口感紮實，味道稱職，怪不得一直受女士們青睞，日本旅遊書也對它讚不絕口。

這時店內人不多，只有一位服務員在招呼外賣，完全是小cafe的感覺。坐下去，感覺到有點像香港Initial Cafe的氣氛。

吃過刨冰與點心，仍覺得有些口渴，於是從冰箱取出一瓶由布院汽水飲過痛快。不個怎的，覺得這瓶子很漂亮，就把它帶回港了。