[福岡初行] 不可不試牛腸鍋

九州料理蠻自成一派的，除大家耳熟能詳的明太子，牛腸鍋可算是九州派的另一代表作。中國人喜吃內臟，可是牛腸出鏡率卻其低，九州人卻如飴甘露，這次短行也特意找一頓飯來試試，就在Canal City頂樓的うまや。

曾在香港的博多道場嚐過牛腸鍋，油脂頗甘香，可就是咬也咬不開，但那鍋吸盡湯汁精華的雜炊仍教我津津樂道。這次在福岡吃的，牛腸的脂肪比例更高，但有咬口得來卻是容易咀嚼的。韭菜及椰菜泡在味道濃郁的湯頭，加入生蛋，更覺鮮甜。

 

由於即興walk-in，所以坐在吧檯，師傅就在忙著燒串燒，我們同一時間吃火鍋、又吃定食，有點手忙腳亂，但很肚子很滿足。

定食中的南蠻炸雞頗美味的，也是傳統的九州料理。

來佐啤酒的串燒，水準則普普通通，價錢比香港還抵吃的。

這夜有不少本地人光顧，大家都是摸著酒杯底吃小食聊聊天，卻比居酒屋少一份嘈雜感。到日本旅遊，縱使不諳日語，也很樂意到這些和食屋沾沾地道感。