好啡好包﹣Cafe Deadend

光顧茶家以後，另一新目標乃同樣位於上環的Cafe Deadend，它是人氣麵包店Po's Atelier的姊妹咖啡館，座落在普慶坊的一角盡頭，呼應店名deadend。走進這角落映入眼廉的是一幅雪白外牆，極配合咖啡館的簡約裝潢，予客人閒適感覺。 店裡的座位不太寬闊，在晴朗的日子，反正不怕曬出雀斑來，與友人坐在外面吧。

是日下午三時拿到位子，數款人氣食物已售罄，只好向其他包點埋手。久等一杯latte，奶泡算是綿密細緻，mild base，微微的回甘，難得用紙杯盛載也教我回味，是一杯合我心意的好啡。

食物呢？前後點了兩件danish pastry，先來小巧的chocolate danish，濃郁的朱古力芯，比後來的豆蓉相襯得多。這裡弄的酥皮功夫到家，牛油香四溢之餘，一口咬落極之鬆脆，吃罷令人充滿幸福感覺。

緊接下來有誤打誤撞的香蕉蛋糕，是為highlight of the day。店方用新鮮熟透的蕉肉弄成pound cake，外脆內軟，灑上烤杏片及焦糖漿，甜美自然，我們encore多一塊方罷休。

就這樣我們邊談邊喝邊吃、再吃又再談，不知不覺在這裡坐上一個下午，離開的時候仍有些不甘心，要走進麵包店八卦一下。小店果然人氣旺盛，熱賣的款式幾乎已賣光，來湊熱鬧的客人卻不少。據聞廚子已離開cafe，熱賣一時的apple tart與三明治就此暫停供應。希望有朝一日可有緣品嘗吧。

週末の簡單料理

忽爾一刻好想吃日式咖哩飯。

想吃於是便動手利用家中的剩餘物資(白飯、鹵蛋，尚餘一半的咖哩磚)，弄一頓簡單的日式家庭料理，有飯有麵(只欠麵豉湯)，比煮西餐更簡單。

1. 在一般超市可找到S&B或House不同辣度的咖哩磚。

2. 咖哩可隨喜好加入薯仔、紅蘿蔔與洋蔥。
3. 炸蝦可在大昌等凍肉店找到，半煎炸也可達至金黃效果。
4. 吃冷麵愛加上三文魚菘，日式超市有售，試過Sogo的最好味。

Bon Appétit 白酒忌廉煮大蜆

不久前光顧天后一家蠔吧，其出品的忌廉白酒大蜆肥美可口，一試難忘。剛好有半支喝剩的白酒，促成我周日在家試煮。這道菜需預備的材料與弄法非常簡單，雖不及蠔吧的惹味，蜆肉同樣肥大鮮甜。大蜆一斤街市價約售三十多塊，是一道撐得起場面、價廉物美的小菜。

材料：
大蜆一斤、白酒半杯、忌廉半杯、
parsley數株、蒜蓉少量、linguine二人份量

初春。好天氣

初春，好天氣。
弄些簡單的花兒擺設，
煮一頓full english breakfast，在陽台看書，呷口香濃咖啡，

初春。天氣好，心情好。

帶小相機去旅行

不經不覺，我的小相機Ricoh GRIII已隨我出埠多時，這次英法之旅，更倚靠它當作主機，輕鬆隨心的拍下旅程的一點一滴。

吃在堅城: Boulangerie Bistronomique

除後起的Bistro Du Vin，爹核士街還有一家法式小餐廳Bistronomique，想講的是它附屬的咖啡店Boulangerie Bistronomique。朝著海岸往前走，cafe就座落在轉角位置。正確一點來說，這是一家法式Bourlangerie，即麵包店。這店子小小的，露天座位卻不少，惜這天風吹得太猛，我們選擇坐進店子裡，邊呷咖啡邊看著外藉師傅造麵包。這裡除了提供咖啡與茶、蛋糕外，店員重點推介師傅每天新鮮焗製的數款麵包。

店子雖小，餅櫃卻五臟俱全，陳列著各式各樣地道的法式糕餅，同時販賣少量精緻法國食材(在這裡可找到Christine Ferber的果醬!)。我們坐在吧檯細看barista對著大海沖泡咖啡，weekday人流不多，更覺寫意悠閒。

之不過，請別對這裡的咖啡抱期望，還是把焦點放在麵包甜點上吧。朋友之所以喜歡這Bourlangerie全因這裡供應香港罕見的法國波爾多傳統小甜點cannele。別看它size小小，外貌平平無奇，製法是頗繁複的，焦糖外皮裹著佈滿小孔並濃郁香甜的內餡，個人認為，這甜點伴espresso喝本甚搭配。

巧克力蛋糕，外貌也平凡，吃下去已辨識巧克力的品質優良，蛋糕質感比brownies稍軟，甜度偏高，二人分享最適合。至於Mille Feuille，絕對欣賞它的鬆脆酥皮，夾著厚厚的軟滑呍呢拿忌廉，佳作。

對我來說，這裡還欠一杯好啡。同樣有海有狗，還是懷念悠在西貢的日子。

Cafe Amical‏

有時候，午飯想吃輕怡一點，自然走到Ginger Bakery叫一杯咖啡，一塊蛋糕或鬆餅，與同事閒聊，這樣渡過一個輕鬆的lunch break。遠一點，大可走到太古廣場三期附近，不少新開業的小店圍繞在日月星街一帶。Kapok與Cafe Amical已在我的wish list多時，這趟先試後者，位置很易找，正正就在Spoil的樓上。

兩客banoffee pie以外，我試了他們的flat white，入口平滑柔順，奶香較重，咖啡不算太濃烈，星期一，不想味覺過苦，這杯啡倒合我心意。

咖啡不錯，甜點坦白說頗乏善可陳的。banoffee pie最簡單不過: 香蕉、whipping cream、煉奶加消化餅碎，味道平穩也很難失手。下次還是專心一意喝啡。

選擇午飯時間拜訪沒提供主食的咖啡店，貪其客量不多，可充分享受寧靜的咖啡時光。我倆喜歡倚在cafe露台木造的吧檯旁，感受小街的悠閒，雀鳥的叫聲穿插其中，不知不覺忘卻工作的壓力，專心一意談天說地、欣賞咖啡。

巴黎新歡Pierre Hermé

遊走在巴黎，短促的旅程令我無法專程逐一拜訪當地受歡迎的小圓餅專賣店。記得要離開巴黎前的一個黃昏，我們把時間都留在Lafayette，就在辦理購物退稅手續的樓層，給我遇上空姐友人口中No.1 in Paris(macarons)的Pierre Hermé。只是一個不起眼的附屬小counter，隱沒在華衣美服之中，在我眼裡，卻是全場最亮麗耀眼的專櫃。

不懂解釋法國人為何鍾情這小甜點，創造出百變口味，其中Pierre Hermé就以創意口味為小圓餅界的表表者。多年前他曾在Laduree工作，後來自立門戶創立與自己同名的品牌，在當地甚受食客歡迎。既然這麼有緣遇上，我不自覺的乖乖跟在隊尾，準備為Pierre奉上歐元以滿足興奮無比的甜胃。