吃在堅城: Boulangerie Bistronomique

除後起的Bistro Du Vin，爹核士街還有一家法式小餐廳Bistronomique，想講的是它附屬的咖啡店Boulangerie Bistronomique。朝著海岸往前走，cafe就座落在轉角位置。正確一點來說，這是一家法式Bourlangerie，即麵包店。這店子小小的，露天座位卻不少，惜這天風吹得太猛，我們選擇坐進店子裡，邊呷咖啡邊看著外藉師傅造麵包。這裡除了提供咖啡與茶、蛋糕外，店員重點推介師傅每天新鮮焗製的數款麵包。

店子雖小，餅櫃卻五臟俱全，陳列著各式各樣地道的法式糕餅，同時販賣少量精緻法國食材(在這裡可找到Christine Ferber的果醬!)。我們坐在吧檯細看barista對著大海沖泡咖啡，weekday人流不多，更覺寫意悠閒。

之不過，請別對這裡的咖啡抱期望，還是把焦點放在麵包甜點上吧。朋友之所以喜歡這Bourlangerie全因這裡供應香港罕見的法國波爾多傳統小甜點cannele。別看它size小小，外貌平平無奇，製法是頗繁複的，焦糖外皮裹著佈滿小孔並濃郁香甜的內餡，個人認為，這甜點伴espresso喝本甚搭配。

巧克力蛋糕，外貌也平凡，吃下去已辨識巧克力的品質優良，蛋糕質感比brownies稍軟，甜度偏高，二人分享最適合。至於Mille Feuille，絕對欣賞它的鬆脆酥皮，夾著厚厚的軟滑呍呢拿忌廉，佳作。

對我來說，這裡還欠一杯好啡。同樣有海有狗，還是懷念悠在西貢的日子。