打從老公送我一部由英國空運過來的Lakeland cupcake maker，便知道自己已開始踏上弄杯子蛋糕這條不歸路。一年前曾學整cupcake，基本技巧印象模糊，首要任務先購入相關書藉，溫故知新，以免失禮街坊，所以小試牛刀，第一次弄較易掌握的buttercream cupcake吧。
Cupcake maker登場! 所謂maker，實際只代勞蛋糕(muffin)部分，上面的裝飾，請閣下自理。雖然如此，焗出來的成品比焗爐出來的易控制，操作相當user-friendly。
先預熱cupcake maker，預備好六個蛋糕的拌漿(可選擇自拌或用預拌粉)倒入紙模至3/4滿，把蓋合上待12分鐘。
小蛋糕出爐，待它們降溫備用 (防止裝飾的buttercream溶掉)。
另一面廂，準備裝飾用的buttercream。不想弄出來的忌廉過甜，選用cream cheese食譜(忌廉芝士120g，糖霜50g，牛油30g；將過篩的糖霜分兩至三次加入室溫的忌廉芝士攪拌，再加入室搵牛油拌勻。
好幫手又怎少得唧袋與各式唧咀! 經過一番實驗，唧出來的效果有點強差人意 (手溫差點把唧袋中的忌廉溶化)，望鋪上藍莓與心心可以把蛋糕修飾一下。
雖然是次BB班的製作過程只有小學雞程度，有感替蛋糕扮靚的過程比art jamming更開心滿足。
製成品甜度不高，酸酸的cream cheese更豐富蛋糕的整體味道。就這樣，my first batch of cupcakes 誕生了! 來日會嘗試自學fondant toppers、dipping等技巧，因為替杯子蛋糕裝飾，真的好好玩 :)
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