天后手信Mimosa

說真有點汗顏，作為愛好甜品之士，竟然今年年初才機會品嘗屹立天后多年的Mimosa。未吃之前一直久仰其全港No.1拿破崙之美名，不過在下對拿破崙食癮不大，又側聞此店的服務態度奇差，所以一直拜會無期。事隔數年，在好友的慶生飯局遇上它，吃罷當下真有點怦然心動的感覺。自己吃過上佳的mille feuille不多，輕易與澳門Robuchon的出品並列小妹拿破崙龍虎榜的首位。

一個星期天，滿心歡喜拿著六塊拿破崙與家人一起分享。Mimosa賣的非獨沽一味，只是它的拿破崙品質太好，口碑不絕，教人忘了此店出售的其他甜品。是次取餅沒遇上甚麼不禮貌對待，順利取得預訂的餅兒，小心翼翼的把它們載回老遠的家。這是爸爸媽媽第一次吃拿破崙，他們都對這件小甜點讚賞不已。

說回這件寶物，最欣賞它歷久不衰的酥皮，真是鬆脆得不得了，唯一要彈是稍欠牛油香，此點Tony Wong弄的比較突出。夾在中間的吉士醬也非常幼滑，甜度適合怕甜人士。士多啤梨果肉較酸，去了甜膩感；而芒果肉實在甜美，與吉士醬較相配。結論，各有各好味。