燒玉子要預備的材料很簡單，這次我用蛤蜊湯塊取代鰹魚汁，所以出來的味道稍淡，只整道菜的重點是捲蛋皮的技巧，出來的形狀不太漂亮的話，可用錫紙包著再用竹蓆固定。
牛肉壽喜燒的關鍵在醬汁(清酒3大匙、味淋1大匙、砂糖2大匙與醬油3大匙)，烹調過程可說簡單非常，先爆香洋蔥至透明，放下牛肉片，再倒進醬汁與蛋汁。甜美的sukiyaki汁，非常好伴飯的，老公很喜歡呢。
另外預備了枝豆薯仔沙律與酸梅子(吉豬島Living Plaza買)作前菜，加上必備的麵豉湯，豐富的brunch大功告成。
autumn
Saturday 9 November 2013
玉子燒與牛肉すき焼き
不久前逛誠品的時候，發現台灣有位日藉廚子(MASAの料理ABC)出版有關日本料理的烹飪書，簡潔精美、深入淺出。後來索性趴他的個人網站，食譜齊全，加上剛入手煎玉子的平底鑊，星期天的brunch，就煮玉子燒和牛肉壽喜燒(すき焼き)吧。
燒玉子要預備的材料很簡單，這次我用蛤蜊湯塊取代鰹魚汁，所以出來的味道稍淡，只整道菜的重點是捲蛋皮的技巧，出來的形狀不太漂亮的話，可用錫紙包著再用竹蓆固定。
牛肉壽喜燒的關鍵在醬汁(清酒3大匙、味淋1大匙、砂糖2大匙與醬油3大匙)，烹調過程可說簡單非常，先爆香洋蔥至透明，放下牛肉片，再倒進醬汁與蛋汁。甜美的sukiyaki汁，非常好伴飯的，老公很喜歡呢。
另外預備了枝豆薯仔沙律與酸梅子(吉豬島Living Plaza買)作前菜，加上必備的麵豉湯，豐富的brunch大功告成。
燒玉子要預備的材料很簡單，這次我用蛤蜊湯塊取代鰹魚汁，所以出來的味道稍淡，只整道菜的重點是捲蛋皮的技巧，出來的形狀不太漂亮的話，可用錫紙包著再用竹蓆固定。
牛肉壽喜燒的關鍵在醬汁(清酒3大匙、味淋1大匙、砂糖2大匙與醬油3大匙)，烹調過程可說簡單非常，先爆香洋蔥至透明，放下牛肉片，再倒進醬汁與蛋汁。甜美的sukiyaki汁，非常好伴飯的，老公很喜歡呢。
另外預備了枝豆薯仔沙律與酸梅子(吉豬島Living Plaza買)作前菜，加上必備的麵豉湯，豐富的brunch大功告成。
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