天政

想也想不到在澳門吃日本菜。自從名牌酒店大舉入侵澳門，相繼引入不少高質素食肆，我看準的就是這些星級好評的海外分店。新濠峰(前身Crown Hotel)內想試的餐廳有Aurora與天政，前者碰巧easter brunch menu非我杯茶，於是轉軚吃日菜－專門主理天婦羅的天政，乃日本東京老店，新濠峰這家是天政於日本以外的唯一分店。

網上預約好座位，穿和服的小姐把我們帶到榻榻米的海景大廳。這裡的裝潢佈局很漂亮，由reception進去用膳的地方，有種柳暗花明又一村的日本庭園感覺，時間尚早，更覺幽靜。這裡採用馬蹄型的吧檯設計，廚子在客人前處理天婦羅，與日本吃tempura的店子同出一轍，感覺專業。

我當然不會錯過tempura。午飯吃會席太full，一客天丼定食大可滿足一己之願；老公則叫一客刺身定食。刺身意想不到的新鮮爽甜。一致覺得最特別乃火炙金目鯛，美味極了。

我的天丼呢。師傅先在吧檯曲把蝦、魷魚、蔬菜蘸粉漿炸，把炸物拿進廚房待一會兒鋪在蓋飯上。此時的天婦羅已淋上醬汁，其味道完全滲進食材與珍珠白飯，吃起來完全不油膩，還有少少鬆脆口感，一流喔。相信單吃天婦羅「脆」味更大、更滿足。就這碗蓋飯，我已感到無比滿意。

結帳AE卡有九折，兩人澳幣五百多，店方還贈予小禮物。