魚翅以外﹣新同樂酒家

眨眼又一年。
今天12月31日，就以本年最滿意的一頓飯作結吧。

看標題「新同樂酒家」，可能會暗忖小妹不是"no shark fin”嗎，或嫌我老氣。若這樣標籤新同樂，那就大錯特錯。非為米芝二星而來，只為富貴同事的大力推介，挑選這裡為愈來愈饞嘴的蝦子餅慶祝生日。

當初我也頗抗拒新同樂這名字，一直認為財大氣粗的土豪才會光顧，動輒柯打名物魚翅撈飯，盡顯霸氣。如今的新同樂已改頭換面，裝潢時尚清雅，服務亦非常到位，吃的是中餐，菜式卻以西式奉上，賣相精緻，教人看得開心，吃得歡欣。

已預留的名物百花脆皮乳豬先上場。師傅把乳豬皮的皮下脂肪刮走，釀入蝦肉再炸香。乳豬與蝦肉渾然天成，豐腴滋味，每人兩片，份量剛好。

小屋的快樂聖誕 :) ~ 下篇

one day to go，派對過後要執拾小屋準備迎接白色聖誕! 

明年再見喔～happy new year :)))

廉價入門法菜﹣Chez Clément

在巴黎的行程計劃得很隨意，到埗第一天是情人節，還躊躇在沒訂檯的情況下可吃些甚麼，我說想吃生蠔，於是在民宿主人Fred的提議下，走到Notre Dame區光顧Chez Clément。餐廳裝潢帶點浪漫homey的風格，價格如Fred所言很親民，套餐尤其抵吃，質素卻絕不行貨。由於事前並不知道Chez Clément是受旅客歡迎的連鎖店，遑論知道哪些是餐廳的招牌食物。既然Fred說這裡的蠔ok，我們先來一客seafood platter與一支Chablis，慢慢吃，慢慢聊。豐富的platter其中以生蠔與睡蟹的味道最為濃郁鮮甜，想不到好戲在後頭。

小屋的快樂聖誕 :)

十二月，聖誕月，
進入為小屋大肆裝飾的日子。
忙著粉飾聖誕樹、預備禮物、弄薑餅曲奇，可見我這偽西洋師奶對此重要節日不敢怠慢。

忙碌過後，點上蜜糖味蠟燭，泡一杯熱騰騰的鮮奶巧克力，播著心愛的聖誕bossa nova，滿室飄著香氣，就是我自製的小確幸。

happy holiday, happy christmas!

日本旅遊網站

又到臨急抱佛腳plan東京行程的時候。雖然在下絕非日遊狂迷 (但仍然抱著希望一年可以去一次的貪婪心態)，跟大家分享在下例必使用的日本旅遊網站 :-

るるぶ (Rurubu)

http://www.rurubu.com

我會稱るるぶ為日本Lonely Planet，最為人津津樂道是它的櫻花、紅葉，以及下雪情報。

Yahoo!Japan 路線情報

http://transit.loco.yahoo.co.jp

日本的鐵道網絡繁複，Yahoo!上的路線功能正是偉大發明，如香港的運輸易，輸入上車、下車駅名，系統便羅列出不同組合的路線、車資及所需時間，簡單易明。

ぐるなび (Gurunavi)

http://www.gnavi.co.jp

即是日本Openrice，資料詳盡，地圖功能最有用。

Open Table

http://www.opentable.jp

計劃行程時可利用Open Table向餐廳進行網上預約，玩得更安心。

じゃらんnet (jalan.net)

http://www.jalan.net

日本可靠的酒店網，曾數次在此預約溫泉旅館，可選擇入會儲分，手續簡單。

鄉村聖誕市集

看到標題，大家可能以為我想介紹歐洲的Christmas Market，事實上我每年聖誕也心癢癢想要飛往德國或倫敦，就是想感受一下聖誕市集的濃厚聖誕氣氛。而這篇想介紹的市集不用飛到那麼遠，離我家也只不過是七至八分鐘車程，它就是位於新界錦田市的紅磚屋市集。

搬入八鄉已差快將年半，自己也不是經常在附近趴趴走，但這市集卻是一去再去，除了因為地點便捷，以及愛上這裡的名物咖哩飯，最大原因是喜歡在這裡捐窿捐罅，搜購具鄉村風格的擺設及園藝裝飾品，名副其實的尋寶。

神來之啡 Kapok

以前總嫌日月星街一帶路途遙遠，懶得去那裡吃午飯，何況為咖啡而去。不久前因工作繁重心情鬱悶，漸漸愛上皇后大道東近金鐘一段的寧靜，繼而戀上駐紮在那裡一帶的咖啡店，如{sfs}、Cafe Amical、CoCo Espresso。誰料遇強愈強，灣仔的No.1啡，我似乎暫時找到了。它在Kapok。

愛在聖佛蘭士街 {sfs}

還未寫Rabbit Hole，又有新咖啡店登陸灣仔，坐落於聖佛蘭士街(St. Francis Street)，取其名{sfs}。這家裝修簡約的咖啡店不足二百呎，座位只有四個，氣氛卻異常lay back。地點離公司有點遠，卻不損興致，執筆時已光顧數次，絕對是在下的近期寵兒。

我承認對{sfs}的門口位有點著迷。吃個quick lunch，趴到聖佛蘭士街的斜路，不慌不忙點杯啡，坐在老位置，與同事閒聊、望街景，好不寫意。咖啡當然是達到水平的(暫時喜愛男barista的手勢多一點)，小店也有鬆餅、蛋糕供應。

灣仔尋啡之旅，待續。

Mango Tree

近年在港少吃了泰菜，搬到八鄉後幾乎絕跡九龍城，光顧一直喜愛的泰式小店。說真的，對在港經營so called高檔泰菜沒甚好感，過江龍Mango Tree可算打破我一直的偏見。 

可以選擇的話，以裝潢、服務來說，位於Elements的旗艦店出色多了。慶祝舊老闆牛一，此店絕不失禮，遇上是日好天氣，靠窗的西九景致亦份外令人心曠神怡。既然chi-chat是主打，先來冰涼refresh的lychee smoothie，與午膳尾聲所點的熱香茅茶，賣相品質同樣出色。

世外桃源 Pangong Tso

上年看畢電影Three Idiots，為最後一幕如天堂般的高原湖泊美景神暈顛倒，隨即在google調查一番，知道那是青藏高原西部的一座湖泊，位於西藏和克什米爾邊境，叫Pangong Tso。有謂愈漂亮的地方愈難走，雖然北印一直是我想去的地方，一想到路途遙遠，沒有合適旅伴等問題，唯有把這份渴望暫時收起，想起它的時候再看一遍電影便好了。

巴黎民宿La Maison Bacana

倫敦住宿費用高昂，巴黎也不遑多讓，實在太懷念南歐民宿的價廉物美。雖然只留花都兩晚，也不想求求其其，寧願選擇民宿: 一來巴黎的酒店太貴，二來吾乃民宿愛好者，三來爸媽也不介意低檔一點的旅舍，三個月前便早早向trip advisor高排名的巴黎民宿下手，結果一擊即中在背包客界評價甚好的La Maison Bacana B&B。

這裡之所以位列前矛，主人Fred的熱心接待居功不少，另一原因當然是它擁有極高的CP值，四人房平均每人一晚含早餐只要30€，不要以為位置偏遠才那麼便宜，這裡一分鐘可走到車站，搭乘十多分鐘便可到達市中心各景點，比起倫敦的Southgate民宿，住在這裡便捷得多。

我家的糖霜曲奇

上年聖誕製作的薑餅人曲奇味道與texture有點強差人意，今次首度挑戰糖霜曲奇，為今年的聖誕生產線來一課熱身，特意選擇成品質地偏硬發較鬆脆的食譜，適合切出各種形狀之餘，更適合拿來製作icing decoration的base cookies。

小餅乾的製作方法
材料：低筋麵粉(200g)、糖霜(70g)、蛋黃一顆、牛油(100g)、烘焙用杏仁粉(35g)、鹽一小撮與少量雲呢拿油

思鄉咖哩麵 khao soi

時隔三個多月。現在還惦念著清邁的咖哩麵 khao soi。

khao soi乃泰北路邊攤的小吃，是一碗份量不多的咖哩麵。跟其它泰國咖哩一樣，味道很溫和，一點也不辣，咖哩湯底非常濃郁，椰味亦較重，麵上還有一隻雞腿。我們吃了兩次khao soi，味道各有千秋，價格也很便宜，每碗約Baht30-40左右。

一碗小小的khao soi可吃出層次: 粗麵般的麵條放湯炮製，比其它麵更能掛上咖哩汁；同時廚子灑上炸好的脆卜卜麵條伴湯汁吃，此另一種吃法更覺香口惹味。吃時亦可加入洋蔥酸菜以及辣椒粉一起吃。

老佛爺的蠔吧

秋冬到巴黎其中一項主要任務非吃蠔莫屬。第一晚到埗已急不及待在Chez Clement品嚐平靚正的seafood platter；第二天決定再狠狠的吃一次，在即興既順路的情況闖入老佛爺(Lafayette百貨)超市內的seafood corner，吃我們的蠔情下午茶! 雖然只是超市一角落，這裡的食品選擇與服務比預料中好，除蠔以外還各式其式的海鮮供應；既然我們一心為蠔而來，order兩打蠔也不為過，那就點喜好海水味濃的Gillardeau與FDC。

戀戀Macaron(5)－Pierre Hermé

繼望穿秋水等Ladurée開幕，Pierre Hermé也宣告進軍香港。PH開店後小妹曾在不同場合淺嚐，足足大半年才買下一盒自己完全擁有的小圓餅。香港店起跳價HKD210七件，不能散買，一點也不親民，noise亦比Ladurée少，那也是好事，不用大排長龍輕易而舉也可購得心愛口味。

玉子燒與牛肉すき焼き

不久前逛誠品的時候，發現台灣有位日藉廚子(MASAの料理ABC)出版有關日本料理的烹飪書，簡潔精美、深入淺出。後來索性趴他的個人網站，食譜齊全，加上剛入手煎玉子的平底鑊，星期天的brunch，就煮玉子燒和牛肉壽喜燒(すき焼き)吧。

燒玉子要預備的材料很簡單，這次我用蛤蜊湯塊取代鰹魚汁，所以出來的味道稍淡，只整道菜的重點是捲蛋皮的技巧，出來的形狀不太漂亮的話，可用錫紙包著再用竹蓆固定。

work & life

差點忘記了期待weekend的那份感覺。

這數週透不過氣的工作、面對合作夥伴低劣的工作質素，令我變了洩氣氣球一樣，每晚帶著疲憊的身軀回家，人變得沒神沒氣，連笑容都收起來了。原來這一切有人都看在眼裡。

話說分別兩個晚上，需要在老遠的地區工作至晚上十時多，活動結束後有人whatsapp我，說他與車子在不遠處等我。原來蝦子餅擔心我最近的情緒，除了聆聽，他只能做的就是柴可夫司機，讓我有更多休息時間。老公，你是最好的。

再忙，家人朋友同事也不能缺。家人一向是我的良藥，現在多了小寶寶，每次回家吃飯也讓我玩到聊到不願離開；TGIF串燒夜、即興的belated happy hour、久違了的我們仨聚頭等等，與好友輕鬆閑聊勝過一切，甚麼工作壓力頓時拋緖腦後。

巴黎。怎影也美

巴黎，十分photogenic。

寒冷的天氣令這大都會的氣氛有點冷峻。

但花都畢竟是花都，走在街上，感覺空氣瀰漫著浪漫的氣氛，呼吸也變得幸福起來。

[吃在胡志明] 私房法菜Trois Gourmands

老早定下在胡志明市吃法國菜的計劃，太觀光客的不對胃口，太上等也不符合我們budget，再次靠Trip Advisor尋得一家風評不俗的法式私房小館，為旅程留下美味回憶。小館叫Trois Gourmands，位於有點偏遠的二郡民居小巷中。裝潢是溫馨的歐陸鄉村風格，感覺輕鬆自在，有別於法式宮廷裝潢的拘謹。

好客的法藉老闆為我們簡介食物及點菜。我倆都選了五道菜的套餐，每人也不過US35! 這裡的法國house wine價位也只是六、七十港幣，豈能錯過。未幾，先上一道amuse bouche - 黑松露雪糕作熱身，再來第一道appetizer黑松露滑蛋延續在口腔內的餘韻。

[玩在胡志明] Saigon cooking class

由於沒安排參加local tour或到近郊，把整整四天都留在景點不多的胡志明市，行程著實過份慵懶。於是出發前不久趴到trip advisor研究消磨時間的方案，很快找到評價不錯的cooking class資訊，二話不說報名去了。我們所報讀的煮飯仔課程Saigon Cooking Class由Hoa Tuc餐廳開辦，內容包括學做三道越南菜，另更可選擇與老師一起逛菜市場，我們嫌時間太早，情願睡晚一點，選擇了11:00am上課的session。

慢食蘇豪O'Neill's

旅人總說英國東西又貴又難吃，我們在此趟旅程遇上的，談不上十分棒，有幸沒遇上吃不下嚥的。來到倫敦的最後一篇，想介紹一家CP值頗高的酒吧餐廳O'Neill's Irish Pub & Kitchen。在蘇豪區亂趴的時候碰運氣遇到的，位置就在Liberty對面。

這裡是倫敦的蘇豪區，而且餐廳地點便捷，想不到午餐售價只由五鎊開始，牛扒也只是七鎊，set lunch沒提供飲料我們都點啤酒喝。雖說這家酒吧餐廳主打吃愛爾蘭菜，我也不曉得分辨，還不是提供一些煎炸的食物好下酒。

週末の簡單料理續篇

一星期之中最喜歡週末，沒約會的話，自然醒來弄brunch吃，在家看書泡咖啡做家務。老公外出的時候，自己弄些簡單午餐便成，尤其喜歡輕怡的日式料理。自鄰近西鐵荃灣站的商場開了兩大日式超市，我更喜歡在那裡購入日本食材。入手味醂、清酒與味噌這類料理的法寶，使烹調起上來味道更佳。

東京﹣不需出發的理由

年末冬季小旅行，拍板 - 東京與草津溫泉。
十年沒見的舊情人東京都，see you at Christmas :)

東京ばな奈，我來跟你拚了!

long weekend

九、十月一向是打工族的喜愛月份。無他，long weekend一浪接一浪。工作上被激至半死，重陽假期正好給我喘息的機會。這三天，徹底的宅在家，足不出戶，清理囤積的幹活，把舊網誌移到blogspot，細聽C All Star《Cantonpopsibility》，計劃聖誕的小旅行，重看《半澤直樹》，還有奢侈的午睡。嗯，感覺很爽。

摩廚麵館

作為工作在灣仔的覓食者，開業未及半年的摩廚麵館早已列入我的wish list。本想午飯來個小試牛刀，試想想由海旁走到藍屋(石水渠街)大概已耗掉十多分鐘，還是放工慢條斯理享受佳餚興致更佳。星期一的晚上，與久違的食友在麵館聚頭，我倆迅即被六道菜的Tasting Menu (HKD238) 吸引著。與同樣喜歡吃的朋友來這裡最稱心，單是研究菜式、烹調手法已教我們滔滔不絕，也沒理會這裡「慢」工出細貨的定律。

第一道菜橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄，配西班牙火腿。頗欣賞那杯清新的蕃茄shooter，稱職醒胃的開胃菜。第二道前菜，63度蛋配香菇啫喱，雲腿。蛋黃香滑，香菇啫喱不只是gimmick，配上蛋香，更突出濃郁菇味。

喝而優則吃﹣Manson Lot

印象中香港「喝而優則吃」的咖啡店沒有多少間。剛在灣仔汕頭街開業不久的Manson Lot，食物讓我有點另眼相看，可把它歸在這類別。這天相約舊同事午聚，打算以喝啡吃all day breakfast為主，原來這裡還提供午餐，怪不得檯子堆得密質質的。

這裡是名副其實的小店，裝潢沒特別，唯一吸引我就是咖啡師駐足的小小角落。Flat white還真不錯。espresso base味道平衡又香濃，滿滿柔滑的口感，不比coco的遜色。

這天午餐我們點了grilled pork belly、sea bass risotto也很對胃口。尤其餐前的蕃茄凍湯與pork belly，遠遠超越cafe食物水平，吃得出是用心之作。

作為嗜啡成癮的打工仔，眼見灣仔近年啡福不斷，實在可喜可賀。