Mango Tree

近年在港少吃了泰菜，搬到八鄉後幾乎絕跡九龍城，光顧一直喜愛的泰式小店。說真的，對在港經營so called高檔泰菜沒甚好感，過江龍Mango Tree可算打破我一直的偏見。 

可以選擇的話，以裝潢、服務來說，位於Elements的旗艦店出色多了。慶祝舊老闆牛一，此店絕不失禮，遇上是日好天氣，靠窗的西九景致亦份外令人心曠神怡。既然chi-chat是主打，先來冰涼refresh的lychee smoothie，與午膳尾聲所點的熱香茅茶，賣相品質同樣出色。

世外桃源 Pangong Tso

上年看畢電影Three Idiots，為最後一幕如天堂般的高原湖泊美景神暈顛倒，隨即在google調查一番，知道那是青藏高原西部的一座湖泊，位於西藏和克什米爾邊境，叫Pangong Tso。有謂愈漂亮的地方愈難走，雖然北印一直是我想去的地方，一想到路途遙遠，沒有合適旅伴等問題，唯有把這份渴望暫時收起，想起它的時候再看一遍電影便好了。

巴黎民宿La Maison Bacana

倫敦住宿費用高昂，巴黎也不遑多讓，實在太懷念南歐民宿的價廉物美。雖然只留花都兩晚，也不想求求其其，寧願選擇民宿: 一來巴黎的酒店太貴，二來吾乃民宿愛好者，三來爸媽也不介意低檔一點的旅舍，三個月前便早早向trip advisor高排名的巴黎民宿下手，結果一擊即中在背包客界評價甚好的La Maison Bacana B&B。

這裡之所以位列前矛，主人Fred的熱心接待居功不少，另一原因當然是它擁有極高的CP值，四人房平均每人一晚含早餐只要30€，不要以為位置偏遠才那麼便宜，這裡一分鐘可走到車站，搭乘十多分鐘便可到達市中心各景點，比起倫敦的Southgate民宿，住在這裡便捷得多。

我家的糖霜曲奇

上年聖誕製作的薑餅人曲奇味道與texture有點強差人意，今次首度挑戰糖霜曲奇，為今年的聖誕生產線來一課熱身，特意選擇成品質地偏硬發較鬆脆的食譜，適合切出各種形狀之餘，更適合拿來製作icing decoration的base cookies。

小餅乾的製作方法
材料：低筋麵粉(200g)、糖霜(70g)、蛋黃一顆、牛油(100g)、烘焙用杏仁粉(35g)、鹽一小撮與少量雲呢拿油

思鄉咖哩麵 khao soi

時隔三個多月。現在還惦念著清邁的咖哩麵 khao soi。

khao soi乃泰北路邊攤的小吃，是一碗份量不多的咖哩麵。跟其它泰國咖哩一樣，味道很溫和，一點也不辣，咖哩湯底非常濃郁，椰味亦較重，麵上還有一隻雞腿。我們吃了兩次khao soi，味道各有千秋，價格也很便宜，每碗約Baht30-40左右。

一碗小小的khao soi可吃出層次: 粗麵般的麵條放湯炮製，比其它麵更能掛上咖哩汁；同時廚子灑上炸好的脆卜卜麵條伴湯汁吃，此另一種吃法更覺香口惹味。吃時亦可加入洋蔥酸菜以及辣椒粉一起吃。

老佛爺的蠔吧

秋冬到巴黎其中一項主要任務非吃蠔莫屬。第一晚到埗已急不及待在Chez Clement品嚐平靚正的seafood platter；第二天決定再狠狠的吃一次，在即興既順路的情況闖入老佛爺(Lafayette百貨)超市內的seafood corner，吃我們的蠔情下午茶! 雖然只是超市一角落，這裡的食品選擇與服務比預料中好，除蠔以外還各式其式的海鮮供應；既然我們一心為蠔而來，order兩打蠔也不為過，那就點喜好海水味濃的Gillardeau與FDC。

戀戀Macaron(5)－Pierre Hermé

繼望穿秋水等Ladurée開幕，Pierre Hermé也宣告進軍香港。PH開店後小妹曾在不同場合淺嚐，足足大半年才買下一盒自己完全擁有的小圓餅。香港店起跳價HKD210七件，不能散買，一點也不親民，noise亦比Ladurée少，那也是好事，不用大排長龍輕易而舉也可購得心愛口味。

玉子燒與牛肉すき焼き

不久前逛誠品的時候，發現台灣有位日藉廚子(MASAの料理ABC)出版有關日本料理的烹飪書，簡潔精美、深入淺出。後來索性趴他的個人網站，食譜齊全，加上剛入手煎玉子的平底鑊，星期天的brunch，就煮玉子燒和牛肉壽喜燒(すき焼き)吧。

燒玉子要預備的材料很簡單，這次我用蛤蜊湯塊取代鰹魚汁，所以出來的味道稍淡，只整道菜的重點是捲蛋皮的技巧，出來的形狀不太漂亮的話，可用錫紙包著再用竹蓆固定。

work & life

差點忘記了期待weekend的那份感覺。

這數週透不過氣的工作、面對合作夥伴低劣的工作質素，令我變了洩氣氣球一樣，每晚帶著疲憊的身軀回家，人變得沒神沒氣，連笑容都收起來了。原來這一切有人都看在眼裡。

話說分別兩個晚上，需要在老遠的地區工作至晚上十時多，活動結束後有人whatsapp我，說他與車子在不遠處等我。原來蝦子餅擔心我最近的情緒，除了聆聽，他只能做的就是柴可夫司機，讓我有更多休息時間。老公，你是最好的。

再忙，家人朋友同事也不能缺。家人一向是我的良藥，現在多了小寶寶，每次回家吃飯也讓我玩到聊到不願離開；TGIF串燒夜、即興的belated happy hour、久違了的我們仨聚頭等等，與好友輕鬆閑聊勝過一切，甚麼工作壓力頓時拋緖腦後。

巴黎。怎影也美

巴黎，十分photogenic。

寒冷的天氣令這大都會的氣氛有點冷峻。

但花都畢竟是花都，走在街上，感覺空氣瀰漫著浪漫的氣氛，呼吸也變得幸福起來。

[吃在胡志明] 私房法菜Trois Gourmands

老早定下在胡志明市吃法國菜的計劃，太觀光客的不對胃口，太上等也不符合我們budget，再次靠Trip Advisor尋得一家風評不俗的法式私房小館，為旅程留下美味回憶。小館叫Trois Gourmands，位於有點偏遠的二郡民居小巷中。裝潢是溫馨的歐陸鄉村風格，感覺輕鬆自在，有別於法式宮廷裝潢的拘謹。

好客的法藉老闆為我們簡介食物及點菜。我倆都選了五道菜的套餐，每人也不過US35! 這裡的法國house wine價位也只是六、七十港幣，豈能錯過。未幾，先上一道amuse bouche - 黑松露雪糕作熱身，再來第一道appetizer黑松露滑蛋延續在口腔內的餘韻。

[玩在胡志明] Saigon cooking class

由於沒安排參加local tour或到近郊，把整整四天都留在景點不多的胡志明市，行程著實過份慵懶。於是出發前不久趴到trip advisor研究消磨時間的方案，很快找到評價不錯的cooking class資訊，二話不說報名去了。我們所報讀的煮飯仔課程Saigon Cooking Class由Hoa Tuc餐廳開辦，內容包括學做三道越南菜，另更可選擇與老師一起逛菜市場，我們嫌時間太早，情願睡晚一點，選擇了11:00am上課的session。

慢食蘇豪O'Neill's

旅人總說英國東西又貴又難吃，我們在此趟旅程遇上的，談不上十分棒，有幸沒遇上吃不下嚥的。來到倫敦的最後一篇，想介紹一家CP值頗高的酒吧餐廳O'Neill's Irish Pub & Kitchen。在蘇豪區亂趴的時候碰運氣遇到的，位置就在Liberty對面。

這裡是倫敦的蘇豪區，而且餐廳地點便捷，想不到午餐售價只由五鎊開始，牛扒也只是七鎊，set lunch沒提供飲料我們都點啤酒喝。雖說這家酒吧餐廳主打吃愛爾蘭菜，我也不曉得分辨，還不是提供一些煎炸的食物好下酒。

週末の簡單料理續篇

一星期之中最喜歡週末，沒約會的話，自然醒來弄brunch吃，在家看書泡咖啡做家務。老公外出的時候，自己弄些簡單午餐便成，尤其喜歡輕怡的日式料理。自鄰近西鐵荃灣站的商場開了兩大日式超市，我更喜歡在那裡購入日本食材。入手味醂、清酒與味噌這類料理的法寶，使烹調起上來味道更佳。

東京﹣不需出發的理由

年末冬季小旅行，拍板 - 東京與草津溫泉。
十年沒見的舊情人東京都，see you at Christmas :)

東京ばな奈，我來跟你拚了!

long weekend

九、十月一向是打工族的喜愛月份。無他，long weekend一浪接一浪。工作上被激至半死，重陽假期正好給我喘息的機會。這三天，徹底的宅在家，足不出戶，清理囤積的幹活，把舊網誌移到blogspot，細聽C All Star《Cantonpopsibility》，計劃聖誕的小旅行，重看《半澤直樹》，還有奢侈的午睡。嗯，感覺很爽。

摩廚麵館

作為工作在灣仔的覓食者，開業未及半年的摩廚麵館早已列入我的wish list。本想午飯來個小試牛刀，試想想由海旁走到藍屋(石水渠街)大概已耗掉十多分鐘，還是放工慢條斯理享受佳餚興致更佳。星期一的晚上，與久違的食友在麵館聚頭，我倆迅即被六道菜的Tasting Menu (HKD238) 吸引著。與同樣喜歡吃的朋友來這裡最稱心，單是研究菜式、烹調手法已教我們滔滔不絕，也沒理會這裡「慢」工出細貨的定律。

第一道菜橄欖油、香醋、大蒜、乾蔥泡車厘茄，配西班牙火腿。頗欣賞那杯清新的蕃茄shooter，稱職醒胃的開胃菜。第二道前菜，63度蛋配香菇啫喱，雲腿。蛋黃香滑，香菇啫喱不只是gimmick，配上蛋香，更突出濃郁菇味。

喝而優則吃﹣Manson Lot

印象中香港「喝而優則吃」的咖啡店沒有多少間。剛在灣仔汕頭街開業不久的Manson Lot，食物讓我有點另眼相看，可把它歸在這類別。這天相約舊同事午聚，打算以喝啡吃all day breakfast為主，原來這裡還提供午餐，怪不得檯子堆得密質質的。

這裡是名副其實的小店，裝潢沒特別，唯一吸引我就是咖啡師駐足的小小角落。Flat white還真不錯。espresso base味道平衡又香濃，滿滿柔滑的口感，不比coco的遜色。

這天午餐我們點了grilled pork belly、sea bass risotto也很對胃口。尤其餐前的蕃茄凍湯與pork belly，遠遠超越cafe食物水平，吃得出是用心之作。

作為嗜啡成癮的打工仔，眼見灣仔近年啡福不斷，實在可喜可賀。

[吃在胡志明] The Refinery

不少旅遊書會用古蹟角度介紹座落在胡志明市中心的The Refinery，鮮明的黃色城門後曾是罪惡滋生的鴉片工廠。現已改建為餐廳，主要提供咖啡洋食。原本沒把Refinery這餐廳列入行程中，恰巧它就在我們上烹飪課餐廳的隔壁，下課後在附近逛了一圈，終於忍不住回到黃色城門裡慕名吃它的招牌chocolate pudding。

餐廳的露天茶座讓人錯覺身在歐洲，慵懶悠閒，內裡的裝潢像法式小酒館，尤喜歡那地磚，一貫法式懷舊風格，復刻的油畫與佈滿歷史傷痕的牆壁，加上播著老歌，有點時光倒流的感覺。

[吃在胡志明] Pho Le

我對越南牛肉粉的喜愛度一般，可是身邊人知道我將到胡志明市旅遊，便千叮萬囑一定要吃平靚正的牛肉粉。結果試了兩家名氣不少的，Pho Le (錦麗) 與 Pho 2000。後者因前美國總統曾光顧而聲名大噪，但質素一般，有過譽之感；前者堪稱全越南數一數二的牛肉粉，未吃過全部不敢妄下判斷，但論其滋味，則暫列小妹的榜首。

如吃拉麵一樣，每個人對拉麵的要求也不同，有人重視湯底，另一些人重視麵條、配料，甚至是那只溏心蛋。牛肉粉呢，我只在乎湯頭，所以這家Pho Le很中我的胃口，即使大熱天時沒有冷氣我也心甘命抵。