戀戀Macaron(3)－Fauchon來了

數年前曾嚐過巴黎帶來的Laduree蛋白餅，對這件甜到漏的東東有新看法。望穿秋水終等到它在港開分店，法國另一名牌Fauchon也不甘示弱，在港插旗走先一步。

老實說有些討厭Fauchon的品牌包裝，有點俗不可耐，若非友人曾窩心贈我一口，貿然又不會專程到機場的Gate41朝聖。好了，待它進駐Hysan Place的Jason，也要真金白銀俾錢試真一點。有天幾位嗜甜女子來家一聚，相請不如偶遇，在Jason買食材之餘，也順道買下數件甜甜的心頭好與幾位甜姐兒一起分享。

如果Paul Lafayet吃的是優質的整體味道，La Masion du Chocolat的必殺技在出色的chocolate ganache，那麼Fauchon令我一試傾心就是它忠於原著的filling，與餅殼味道甚為一致，如coffee flavor，味道突出，香甜醇厚；raspberry macaron內的果醬餡成功中和餅殼的甜，如能配上一杯Fauchon出品的紅茶，該多搭配呢。