新加坡茶室TWG Tea Company

不久前往Greyhound Cafe用餐，路過交易廣場附近發現有家新tea room開業，歐式裝潢有點像Cova，經查探原來是過江龍新加玻TWG Tea Company於香港插旗的茶室，二話不說邀約好友前往品茗。

TWG的茶罐很漂亮。餐廳另一面的售賣部長期都擠滿顧客，茶葉、周邊精品都令人愛不釋手；用餐的地方不算寬敞，因此午餐、下午茶時間門外總是堆滿人，這次weekendtea只等了四十五分鐘左右也算夠快。 餐牌內容不太好看，選擇不多卻令人覺得紊亂。反而細閱Tea list卻是樂事，林林種種富詩意、富幻想力的茶名令女士們心猿意馬。三點後始有Tea set供應，研究餐牌不消一會兒三點也來了，我們就點兩份sandwich set，包括scones及macaroons。

自己選了Red Chocolate Tea，侍者端上造型新潮的茶壺，第一泡已嗅到香濃的朱古力甜味。喝的時候還看到有些油脂在茶面上，店員解釋是來自可可豆的油份。喝下去茶味被朱古力味蓋過了，那份甜味很濃郁豐醇。未必人人喜歡，喝多幾口也就習慣了。

老實說它們的sandwich set不便宜，幸好也不是行貨，尤其芝士烘面那份非常可口。

英式鬆餅其貌不揚，但內涵一流，質感鬆化，是整頓tea的highlight。而Tea jam清新，茶香突出，風頭把clotted cream完全蓋過，與scone也很配合。

Tea set包含三款口味的Macarons，分別為Chocolate, Blackcurrant, Rose。餅皮外脆內軟，我吃的Blackcurrant內𥚃夾著果醬餡，平衡整體甜度，也不錯呀。

一場來到，大家都放下身段，繼續吃甜點，是日店方沒有供應Mango crumble，於是apple tart補上。Tart面的雪糕乃Singapore breakfast tea flavored，帶點薑味，甚是驚喜。蘋果撻的酥皮不算脆身，尚幸鬆軟帶牛油香拼上爽甜蘋果片，但不算是高水準之作。     

雖店外人流不絕，卻能保持店內的悠閒歎茶氣氛，我們一坐也坐了差不多三小時，這裡沒有tea refill服務，但容量是剛好的，惟tea set份量較少。整體水準不俗，會再來歎茶/ 買茶的。