weekday project: 四季high tea

Four Seasons不設訂座，數次在週末欲即興下午茶也不得要領。於是又要出動weekday project的配額，三時正walk-in輕易而舉。The Lounge樓底十分高，環境非走華麗路線，取而代之是簡約摩登路線，墨綠色主調予人和諧感。加上即場鋼琴演奏，維景作伴，輕鬆得差點忘了落單。

我倆皆點了荔枝綠茶，先嗅到清新果香，呷下去荔枝味不算濃郁，餘韻有些甘香，沒有加進蜜糖的荔枝茶，茶味更突出，不錯。

我們刻意沒有吃午飯，叫一組二人set很理所當然的吧。

Base decker最底層的鹹點 (前排，由右至左):
1. egg salad on mini English muffin
2. ham roll
3. shrimp puff sandwich
4. mini burger with liver paste
後排有麵包夾三文魚丶火腿和青瓜餡料

個人頗喜歡四季的鹹點。用的只是簡單食材，配上不同質感的包類，像我般喜歡多變的食客極為受落。

Middle decker中層的scone也是我倆所期待的。但鬆餅太乾，就算是熱呼呼的吃，也不能感受scone裡的鬆軟層次。clotted cream本身挺軟滑的，果醬提供Rapsberry、 Apricot兩款，Apricot的果香較為突出。 我與友人分別吃過香港及曼谷文華的scone出品，也認為四季的根本不同級數。我倆對這一層有點失望。

Top decker最高層的甜點 (由前至後):
1. orange flavour puff
2. strawberry macaron
3. vanilla cheese tart

三款甜點弄得不錯。小泡芙清新有餘，法式蛋白餅甜美動人，cheese tart做法新穎，它們完全不屬於那些沒甜死你死不休、只能遠近觀不可吃下肚子的甜點。還有一杯以玻璃杯盛著的乳酪，留到最後吃完美地清新口腔。

tea set以外，甜點有添加環節，服務員端上五款精緻甜點來到我倆面前以供選擇，見我們猶豫不決，建議全都拿下來品嚐，我們當然卻之不恭。　

(前排，左至右)
Chocolate Truffle Cake
Apple Pie
(後排，左至右)
Chestnut napoleon
Crispy brownie stick
Lemon tart

兩款朱古力甜點質素較突出。Chocolate Truffle Cake外層被濃度高的朱古力蓋著，香濃醇厚；Brownie以脆皮雪條造型登場，可愛但不失內涵。總括而言，decker dessert味道略勝一籌。

值得一提，這裡的鋼琴演奏很動聽，由白天bossa nova到近傍晚彈起jazz來，樂韻醉人，樂也樂也。